La publicación digital recomienda en 43 páginas una selección de 65 restaurantes cuya buena reputación y calidad han corroborado ampliamente, en los últimos años, residentes y visitantes.
"Si existiera el concepto geogastronomía para definir cómo la ubicación de un lugar influye en los sabores de sus platos y restaurantes, Las Palmas de Gran Canaria sería la viva definición del mismo". De esta forma tan sugerente introduce a la capital grancanaria, la nueva guía gastronómica que Viajes National Geographic dedica a la ciudad, a la que califica de 'inquieta urbe' donde 'la fusión y las técnicas modernas condicen sin extravagancias con los sabores y las barras de siempre en un cóctel que resulta insuperable'.
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