La Feria del Atún y el Mar de Mogán regresa a Arguineguín los días 20 y 21 de noviembre con una novena edición dedicada a la pesca, los productos locales y la gastronomía marinera. El encuentro contará este año con un invitado especial: el municipio gallego de O Carballiño, conocido por su tradicional Festa do Pulpo, que llevará a Gran Canaria una de las especialidades más representativas de la cocina gallega.

La programación fue presentada este jueves en el Centro Polivalente de Arguineguín por el concejal de Cultura y Festejos, Mencey Santana, y el responsable municipal de Pesca, Víctor Gutiérrez. Ambos destacaron la importancia de una feria que, después de nueve ediciones, se ha convertido en un escaparate para el sector pesquero de Mogán y para los productos que llegan diariamente a sus puertos. La cita mantiene su propósito original: acercar al público el trabajo de los pescadores, dar a conocer la calidad del atún de Mogán y respaldar una actividad que forma parte de la economía y la historia del municipio.

Una feria para reconocer el trabajo de los pescadores

Mogán conserva una estrecha relación con el mar. Sus dos cofradías de pescadores y los profesionales que mantienen la pesca artesanal siguen desempeñando un papel importante en la vida de las localidades costeras. Mencey Santana recordó que la feria nació precisamente para reconocer ese trabajo y para que vecinos y visitantes conozcan mejor un oficio transmitido durante generaciones. El concejal puso especial atención en el valor de las capturas locales, con el atún como uno de los productos más apreciados de la costa moganera.

La celebración también pretende acercar la actividad pesquera a otros sectores económicos del municipio. La restauración y el turismo encuentran en los productos del mar un atractivo que permite dar a conocer tanto la cocina local como el origen de los alimentos que llegan a la mesa. Santana defendió la importancia de consumir producto local y mantener viva la tradición marinera, una actividad que considera fundamental para la identidad y el desarrollo económico de Mogán.

Víctor Gutiérrez explicó que el programa combina propuestas gastronómicas, actividades familiares, música y encuentros entre profesionales vinculados al mar. La intención es que el público pueda conocer los productos y las distintas formas de prepararlos, además de disfrutar de la feria.

Homenaje a cuatro marineros de Mogán el viernes 20

Los actos comenzarán el viernes 20 de noviembre, a las 19:00 horas, con un homenaje a cuatro marineros del municipio que han dedicado buena parte de su vida al sector pesquero. En esta edición recibirán el reconocimiento Juan Batista Jiménez, a título póstumo, y Nicodemus Trujillo, ambos vinculados a Arguineguín. También serán homenajeados Martín García Godoy, a título póstumo, y Francisco Déniz Padrón, de Playa de Mogán.

El acto servirá para recordar su trayectoria y agradecer la contribución de quienes han trabajado durante años en la pesca, un oficio estrechamente ligado a la historia de ambas localidades. Durante la misma jornada tendrá lugar la recepción oficial a los representantes de O Carballiño, municipio invitado a esta novena edición. Su participación permitirá compartir experiencias entre dos territorios con una importante tradición gastronómica relacionada con los productos del mar.

Ronqueo de un atún de unos 200 kilos en Arguineguín

El sábado 21 de noviembre se celebrará la jornada principal de la feria en la plaza Pérez Galdós de Arguineguín, donde se concentrarán las actividades gastronómicas, las degustaciones y las actuaciones musicales. Uno de los momentos centrales llegará a las 12:00 horas, con el ronqueo del atún, una demostración del despiece tradicional de este pescado que permite conocer sus diferentes partes y aprovechamientos culinarios.

El ejemplar previsto para esta edición rondará los 200 kilos. Los encargados de realizar el despiece serán los profesionales de Petaca Chico, empresa de Barbate, Cádiz, que participará en la feria por segundo año consecutivo. Durante la exhibición, los asistentes podrán observar cómo se separan las distintas piezas del atún y conocer las posibilidades que ofrece cada una de ellas en la cocina. Gutiérrez destacó el interés de esta actividad para mostrar al público un trabajo especializado que forma parte de la tradición pesquera y gastronómica ligada al atún.

O Carballiño llevará el pulpo gallego a Mogán

La presencia de O Carballiño será una de las principales novedades de este año. El municipio ourensano, reconocido internacionalmente por su Festa do Pulpo, participará con la Asociación de Pulpeiros do Carballiño-Arcos, cuyos profesionales prepararán degustaciones durante la jornada del sábado. El pulpo gallego compartirá protagonismo con el atún de Mogán y otras especialidades de la cocina marinera canaria. La participación de la delegación gallega permitirá conocer de primera mano una tradición culinaria muy arraigada en Galicia.

El Ayuntamiento pretende que este intercambio vaya más allá de las degustaciones y sirva para estrechar relaciones entre ambos municipios, compartir conocimientos gastronómicos y dar visibilidad al trabajo de quienes mantienen estas especialidades.

Diez puestos de restauración, cocina en directo y música

La oferta gastronómica contará con diez puestos de restauración del municipio, que prepararán diferentes platos elaborados con atún y otros productos locales. También se instalarán espacios dedicados a bebidas y dulces. Las demostraciones de cocina en directo, conocidas como showcookings, estarán a cargo de Marco Gutiérrez y Sergio Fernández, colaborador de Canal Cocina. Ambos mostrarán distintas formas de trabajar los ingredientes y llevarlos a la mesa.

El programa reservará un espacio para los más pequeños, con talleres infantiles y actividades relacionadas con la pesca sostenible, pensadas para acercar a las familias el conocimiento del medio marino y el cuidado de sus recursos. La música acompañará la jornada con las actuaciones de Mr. Bordón, Regina Schinglerova, Calle Obispo, Alberto Déniz y Una Más. La feria celebrará también el III Concurso de la Feria del Atún y el Mar, que tendrá como presentador a Roberto Herrera.

Siete restaurantes participan en la Ruta de Tapas del Atún y el Mar

La programación gastronómica comenzará antes de las dos jornadas centrales. Del 13 al 19 de noviembre, siete establecimientos del municipio participarán en la Ruta de Tapas del Atún y el Mar, una iniciativa que permitirá probar diferentes elaboraciones con productos de la costa moganera.

Durante esa semana, los restaurantes participantes ofrecerán sus propias propuestas, con el atún y otros ingredientes locales como protagonistas. La ruta busca implicar a los negocios de restauración y ampliar el alcance de la feria a distintos puntos del municipio. Los vecinos y visitantes podrán recorrer los establecimientos, conocer sus creaciones y participar en la elección de la mejor propuesta gastronómica.

La votación estará abierta al público a través de la página mardetapas.eventosmogan.com, donde se podrá seleccionar la tapa favorita. Con esta actividad, la organización busca reforzar la relación entre la pesca artesanal, la gastronomía marinera y el tejido empresarial local, dando mayor presencia a los productos de Mogán en la oferta de sus restaurantes.

La programación volverá a reunir en Arguineguín a pescadores, restauradores, profesionales de la cocina y visitantes durante dos jornadas en las que el atún y los productos del mar serán los principales protagonistas.