Situada en Veneguera, la almazara municipal de Mogán inicia su actividad con una primera molienda de unos 600 kilos de aceitunas y ofrece a los agricultores un nuevo servicio para producir aceite de oliva virgen extra
La apuesta por el territorio de los cocineros grancanarios brilla en Madrid Fusión
Una generación de jóvenes profesionales lidera la revolución de la gastronomía insular y esta empieza a ser reconocida en el exterior, como se pudo confirmar en la segunda jornada de la principal feria gastronómica de España.
GASTRONOMÍA Y SECTOR PRIMARIO24/01/2023
JAVIER ROSALES
"La repercusión de la gastronomía de Gran Canaria llega a todo el país. No sólo se habla más, sino que se habla mejor, que es lo importante. Queda mucho por hacer y no hay que dormirse en los laureles, pero es una realidad que el peninsular empieza a mirar a Gran Canaria y a valorar que hay mucho más que sol y playa. En mi opinión, la gastronomía está al frente de todo esto".
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