Tendrá lugar los días 8 y 9 de abril de 2024 en Infecar y reunirá a diversas estrellas gastronómicas nacionales e internacionales
GASTRONOMÍA05/03/2024
LA GACETA DE GRAN CANARIA
El III Foro Internacional del Queso, al igual que las dos ediciones anteriores en 2019 y 2022, está pensado para profesionales y estudiantes de restauración, hotelería, hostelería, cocina, distribución-alimentación, ganadería y producción quesera, aunque también se admite a público general que tenga interés por los quesos, la gastronomía y la cocina.
Las inscripciones, de carácter gratuito, ya están abiertas en forointernacionaldelqueso.com y puede optarse por el foro completo o por sesiones. Además, quienes lo soliciten al inscribirse, recibirán un certificado de participación, siempre que hayan asistido al menos al 50% del foro.
Este evento, de frecuencia bienal, vuelve a marcarse tres objetivos: convertir la gran variedad de quesos insulares de alta calidad en un atractivo turístico más; visibilizar la calidad y trabajo artesano de quienes los producen; y aportar a la hostelería, hotelería, quesería y ganadería locales, experiencias internacionales de éxito que les orienten hacia dónde y cómo hacer crecer sus productos.
En definitiva, se persigue reivindicar la cultura del queso, unir a los productores y ganaderos con el empresariado turístico y convertir a Gran Canaria en una referencia internacional quesera, pues la Isla es uno de los territorios insulares que produce mayor cantidad de quesos distintos.
Tanto el III Foro Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Conference como el II Concurso Internacional de Bocadillos con Queso, que forma parte de él, son promovidos por el Cabildo de Gran Canaria, desde sus Consejerías de Turismo y Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.
RELACIONADO
La cocina de Gran Canaria, una propuesta basada en la simbiosis perfecta entre profesionales de gran nivel y la identidad propia del producto local, triunfa en Madrid Fusión
Carlos Álamo, consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, señala que "Nunca antes la gastronomía grancanaria ha gozado de tanto prestigio como ahora"
La Feria tendrá dos jornadas, 21 y 22 de noviembre, en la plaza Pérez Galdós de Arguineguín. La novedad, contar por primera vez con un municipio invitado: Barbate
Los seleccionados, estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), se medirán, junto con otros 41 aspirantes de toda España, por un puesto en la final del concurso de promesas de Le Cordon Bleu Madrid
La Isla mostrará en Madrid la revolución gastronómica que ha experimentado a lo largo de la última década, protagonizada por sus profesionales y sus productos locales
El evento se celebrará el próximo sábado, día 18 de enero, entre las 12:00 y las 18:00 horas, en la Granja Agrícola Experimental del Cabildo de Gran Canaria
La plaza del Rosario acogió este viernes, con una demostración culinaria, el inicio de la 14ª edición de las Jornadas Gastronómicas en las que participan ocho establecimientos del casco histórico
Las Jornadas, que tendrán lugar del 10 al 20 de enero, contarán con la participación de establecimientos de restauración del casco histórico, que ofrecerán, a precios populares, sus mejores recetas de caracoles
La certificación de calidad IGP Aguacate de Canarias supondría que sólo la producción isleña obtenida bajo los controles y certificación requeridos podrá comercializarse aludiendo al Archipiélago, evitando así la competencia desleal
A través de la guía 'Regala Agrocanarias', el Gobierno de Canarias promueve la comercialización y consumo de los mejores quesos, vinos, sidras, gofios, aceites de oliva virgen extra y sales marinas del Archipiélago
El 19º Concurso Oficial del Mieles de Gran Canaria acogió a 51 participantes, 40 en la modalidad de apicultor aficionado y 11 en la de apicultor profesional. El número total de muestras presentadas fue de 63
La novena Feria del Aguacate de Mogán ha agotado los más de 5.000 kilos de este fruto puestos a la venta, así como unos 1.000 kilos de mangos y 2.500 kilos de naranjas
Martin Garabal y Elena de Lara protagonizan este largometraje, la ópera prima de Chedey Reyes, que mezcla la comedia con la ciencia ficción
52 aspirantes a los cuatro tronos del Carnaval 2025 se darán a conocer este sábado, 1 de febrero, a partir de las 21:15 horas
Los hospitales del Servicio Canario de la Salud (SCS) atendieron a 836 pacientes ingresados por cáncer de pulmón durante 2024
Fernando Clavijo mantiene una reunión de trabajo con la nueva directiva, presidida por Teodoro Sosa, y los once alcaldes del Norte de Gran Canaria
Hoy lunes, 3 de febrero, han entrado en vigor las medidas implementadas por el Cabildo para reforzar la seguridad vial y la conservación del enclave, y mejorar la experiencia de quienes lo visiten
ASBA Valsequillo, el partido presidido por el alcalde Franciso Atta, ha aprobado en la tarde de este jueves su desvinculación de Nueva Canarias, sumándose así al Bloque Nacionalista Rural y Compromiso por Firgas
Con los criterios objetivos consensuados se redactará un texto legislativo, con el que negociar con los grupos políticos, que podrá adquirir la forma de Decreto Ley o Proposición de Ley
El objetivo principal de este proyecto es evaluar el estado de conservación de estas importantes especies con información científica y fundamentada en lo relativo a su biología y ecología
Durante el año 2024, los profesionales del Servicio Canario de la Salud (SCS) atendieron cerca de 3,4 millones de consultas, más de 944.000 pruebas diagnósticas y se registraron un total de 145.545 intervenciones quirúrgicas
