JAVIER ROSALES
Según informes de la Policía Local, alrededor de 8,000 personas se dieron cita en este barrio de las medianías guienses para disfrutar de una celebración que se ha consolidado como un evento destacado en el calendario festivo de la Isla. El alcalde de Guía, Alfredo Gonçalves, destacó que esta fiesta es un homenaje a las raíces y la cultura local, así como a la defensa de un producto tan emblemático como son los quesos del municipio. Además, enfatizó el compromiso del nuevo gobierno municipal en proteger y promover la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, asegurando la autenticidad de esta joya gastronómica.
Los habitantes de Montaña Alta han destacado, una vez más, como excelentes anfitriones, abriendo los puestos de degustación con antelación y ofreciendo una variedad de delicias como sancocho canario, potaje de jaramagos, queso de Guía, pella de gofio y tortillas con miel. Los asistentes no dudaron en hacer largas colas para disfrutar de estas exquisiteces, que siempre valen la pena.
Carmen Santiago Díaz ("Nena") y Atilio Suárez Suárez, quienes han colaborado durante 30 años en la elaboración del potaje de jaramagos, recibieron un emotivo homenaje sobre el escenario de la plaza de Montaña Alta. La concejala de Sector Primario y Turismo, Alejandra García Díaz, destacó que "Su caldero no solo nos alimenta, nos reúne, nos une y nos emociona; es símbolo de comunidad, de hospitalidad y de resistencia".
La jornada también rindió homenaje a Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moreno García ("Antonio el de Lomo Gordo"), reconocidos por su labor en la quesería Lomo Gordo. La concejala García Díaz resaltó su contribución al sector, afirmando que su legado es parte de la historia viva del municipio.
Además de la feria de gastronomía y artesanía, la entrega de premios de la XXVI Cata Insular de Quesos 'Queso Flor de Guía', y diversas actividades y talleres en la Casa del Queso, la fiesta también contó con la participación de agrupaciones folclóricas locales como Lairaga del Norte, y Estrella y Guía. El evento culminó con la actuación del verseador Yeray Rodríguez, quien, junto a otros verseadores internacionales, brindó un espectáculo que cautivó al público.
La Fiesta del Queso se reafirma como un evento imprescindible en la agenda cultural de Gran Canaria, uniendo a la comunidad en torno a sus tradiciones y sabores.
