JAVIER ROSALES
La diferencia supone un incremento anual del 81,7%, el mayor aumento detectado entre los productos agrícolas analizados en el Archipiélago. El dato refleja la evolución del precio en origen, es decir, el importe percibido antes de que el producto llegue a los canales de distribución y venta al consumidor.
El fuerte avance de las piñas de millo en Canarias no ha sido un caso aislado. La estadística del ISTAC también recoge incrementos destacados en otros cultivos durante el último año.
Entre los productos que más han subido figuran las cebolletas, con un aumento del 75,2%; el brócoli, con un 52,3%; las berenjenas, con un 46,0%; y los calabacines, con un 45,9%.
Estos datos muestran una evolución desigual dentro del sector agrícola, con productos hortícolas que han registrado alzas muy significativas en el precio recibido en origen.
En el lado contrario, las zanahorias y las papayas protagonizan las principales bajadas de precio en origen durante el último año en Canarias.
Las zanahorias pasaron de 1,42 euros el kilo en marzo de 2025 a 0,92 euros en marzo de 2026, lo que representa una caída anual del 35,2%. En el caso de las papayas, el precio descendió desde los 1,40 euros por kilo hasta los 0,93 euros, con una bajada del 33,6%.
También registraron descensos otros productos como las calabazas, con una caída del 31,1%; las papas, con un retroceso del 24,8%; y las naranjas, que bajaron un 7,4%.
La evolución recogida por el ISTAC permite observar cómo se comportan los precios agrícolas en origen en Canarias antes de su llegada al mercado final. Mientras algunos productos como las piñas de millo, las cebolletas o el brócoli han experimentado fuertes subidas, otros cultivos básicos han visto reducirse de forma notable su valor en origen.
El contraste entre incrementos y bajadas evidencia la volatilidad del sector primario, condicionado por factores como la oferta disponible, los costes de producción, la estacionalidad y la demanda de cada producto.
