JAVIER ROSALES
Durante la jornada de este miércoles, los veinte participantes, entre los que se encuentran el equipo del prestigioso restaurante Culler de Pau, de Pontevedra, además del chef y el sumiller del restaurante Poemas by Hermanos Padrón, 1 Estrella Michelin, ubicado en el Hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria, realizaron un recorrido por el Puerto de Mogán conociendo en detalle las artes de pesca, sus redes, y la actividad diaria, además de disfrutar de una degustación de productos frescos del mar.
Esta experiencia forma parte de las acciones de promoción del Club Buenamar Canarias para dar visibilidad a la cultura marinera y ofrecer a profesionales del sector turístico un modelo de desarrollo sostenible vinculado a la economía azul.
La jornada destacó el potencial de la pesca artesanal en Canarias como un recurso económico y cultural que, además, contribuye a la sostenibilidad y diversificación de la oferta turística en las islas Canarias.
El Club de Producto Turístico de la Pesca Artesanal – Buenamar Canarias, constituido como asociación sin ánimo de lucro el pasado mes de marzo, tiene como misión impulsar el turismo marinero en el Archipiélago. Esta iniciativa, liderada por la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias y cofinanciada por la Unión Europea en el marco del Programa Canarias FEDER 2021-2027, busca poner de relieve la cultura marinera con criterios de sostenibilidad. El Club trabaja en la diversificación de las actividades pesqueras y turísticas, garantizando la calidad y la autenticidad mediante la creación de redes de trabajo con las comunidades locales, apostando por un modelo de turismo sostenible en las islas Canarias.
La acción ha sido organizada gracias a las alianzas público-privadas de Buenamar Canarias con la empresa Cálido Experience, y las Consejerías de Pesca y Turismo del Cabildo de Gran Canaria.
El grupo de treinta periodistas y chefs han venido de la mano del Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, dentro del marco de su proyecto anual, Inspirational, donde crean un encuentro entre los chefs de su restaurante Poemas y otros nacionales. El chef de este año es Javier Olleros, del prestigioso restaurante gallego Culler de Pau,.
