Los técnicos informan que este año, como novedad, se tomarán muestras de cada entrega, que se guardarán en el congelador con el que ahora cuenta la almazara, por exigencia de la Consejería de Sanidad, para su análisis y comprobación de que no se han usado productos fitosanitarios prohibidos, y conocer el valor nutricional que tiene la aceituna.
Este servicio, que permanecerá abierto hasta la finalización de la zafra, que suele acabar de mediados a finales de diciembre, tiene acuerdos con agricultores de diferentes fincas del municipio para que el que haga uso de la almazara municipal entregue al Ayuntamiento el 20% del aceite conseguido, que tiene como destino la promoción de la propia marca de aceite del municipio de la Villa de Ingenio en diferentes ferias gastronómicas, turísticas y mercados.
Los días de molienda dependerán de la cantidad que se recoja, ya que es necesario un mínimo de 500 kilos para poder poner en marcha la maquinaria de la almazara municipal.
La concejala de Agricultura y Ganadería, Catalina Sánchez, afirma que "la maquinaria de la almazara municipal ya está preparada para recibir las primeras aceitunas y, tras los nuevos controles, seguro que los productores obtendrán un aceite virgen extra de mucha calidad", y añade que "continuamos mejorando las instalaciones, la forma de trabajar y vamos logrando que el servicio sea mejor para los agricultores".
Los olivareros que deseen más información pueden hablar con los técnicos municipales en el número de teléfono 928 780 076, extensión 1413 y 1414.
