Situada en Veneguera, la almazara municipal de Mogán inicia su actividad con una primera molienda de unos 600 kilos de aceitunas y ofrece a los agricultores un nuevo servicio para producir aceite de oliva virgen extra
El chef Nelson Pérez protagoniza los nuevos talleres de cocina organizados por Agüimes
"Cocinando con Nelson Pérez" se desarrollará entre marzo y junio en las casas de la cultura de Agüimes casco y Las Rosas
GASTRONOMÍA Y SECTOR PRIMARIO13/03/2024
JAVIER ROSALES
El chef grancanario Nelson Pérez dio inicio este martes al nuevo programa de talleres de cocina puesto en marcha por el Ayuntamiento de Agüimes y dirigido a la población del municipio interesada en conocer los secretos de la gastronomía profesional.
La iniciativa, denominada "Cocinando con", reunió a una docena de personas en la Casa de la Cultura de Agüimes para asistir a un 'show cooking' de este destacado profesional, propietario y responsable de cocina del Restaurante Nelson, uno de los establecimientos más prestigiosos de Arinaga.
La primera de las actividades programadas enseñó a los asistentes las recetas con las que Nelson Pérez elabora platos tan suculentos como su ceviche a la lubina, crema de calabaza, tagliatelles con boletus y trufa, chocos en salsa y, como postre, su deliciosa tarta de Santiago.
La próxima cita de "Cocinando con" tendrá lugar el próximo 25 de marzo en la Casa de la Cultura de Las Rosas, donde las recetas protagonistas serán la ensalada de pollo, la vichyssoise, la merluza en salsa verde, el conejo en salmorejo y el mousse de chocolate.
El programa, de carácter cuatrimestral, contempla un total de ocho talleres que se llevarán a cabo entre marzo y junio en las casas de la cultura de Agüimes casco y Las Rosas. Las personas interesadas en asistir a las próximas sesiones deberán inscribirse en esos mismos lugares por un precio de 5 euros por taller.
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