La sidra grancanaria ha dejado de ser un "experimento de cuatro agricultores" para ser una industria que va a por todas. El sector de la sidra en las Islas Canarias atraviesa un momento de consolidación institucional. El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ha oficializado la convocatoria del Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias 2026. Las sesiones de evaluación técnica se desarrollarán en Valleseco, Gran Canaria, los días 12 y 13 de mayo de 2026, reafirmando el papel de la Isla como epicentro de esta producción emergente.

La resolución, firmada por Luis Celestino Arráez Guadalupe, busca dotar de una ventaja competitiva a los lagares del Archipiélago frente a las sidras foráneas. El certamen funciona como una plataforma de marketing estratégico para dar a conocer la diversidad de las sidras canarias —elaboradas mayoritariamente con manzana reineta local— entre los consumidores y los grandes canales de distribución. Este sello de calidad permite a los productores posicionar sus botellas en un segmento premium, justificando precios que reflejan los costes de la agricultura heroica de las medianías.

La estructura del concurso garantiza la transparencia mediante un sistema de cata ciega. El panel de expertos, liderado por José Luis Rodríguez Quintana en la presidencia y Luis M. Estévez Guadalupe en la vicepresidencia, evaluará las muestras basándose en criterios organolépticos estrictos. Este jurado técnico, compuesto por especialistas del sector, tiene la misión de identificar las mejores producciones que representen la identidad del territorio. Los ganadores podrán utilizar el distintivo oficial en su etiquetado, un activo intangible que refuerza la confianza del comprador final.

El evento se enmarca dentro de una estrategia de soberanía alimentaria que pretende diversificar el sector primario canario. Al premiar la excelencia en la elaboración de la sidra, el Gobierno regional incentiva el mantenimiento de los cultivos de frutales en las zonas altas, evitando el abandono del suelo rústico. La publicación del fallo, bajo la Resolución n.º 806/2026, marca el inicio de una nueva etapa promocional para un producto que ha pasado de ser residual a convertirse en un referente de la gastronomía contemporánea del Archipiélago.

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