JOSÉ LUIS JIMÉNEZ
Bajo la supervisión del Cabildo Insular, el evento ha evaluado 56 muestras presentadas por 23 productores, consolidando una plataforma que, lejos de ser un mero ejercicio de prestigio, actúa como un termómetro de la viabilidad económica del sector primario en la Isla. La selección final, certificada el pasado 15 de mayo, pone de manifiesto una distribución equilibrada del talento entre los municipios, desde las explotaciones de Agüimes y Valsequillo hasta las zonas de tradición quesera como Guía, Moya y las medianías.
En el segmento de leches pasteurizadas, los reconocimientos han recaído en firmas que demuestran una escala comercial consolidada. Arquegran Agüimes SL (Quesos Luisita) ha liderado la categoría de semicurados y curados, obteniendo 800 euros por cada primer premio, mientras que Joquegran SL (Quesos El Zurrón) se ha alzado con 500 euros en semicurados. Por su parte, la SAT Queso Flor Valsequillo ha sumado 500 euros en la categoría de curados.
El bloque de leches crudas, el más voluminoso y exigente por su valor artesanal, ha visto destacar a nombres habituales del circuito regional. Juan Andrés Vizcaíno Guedes (Quesería Artesanal Guedes) ha acumulado 1.300 euros entre sus premios en tiernos y semicurados de cabra, mientras que Luis Martel Perdomo (Quesería Era del Cardón) ha obtenido 500 euros en tiernos y un reconocimiento especial en curados de cabra. Las explotaciones de medianías también han dejado su huella: Asunción Negrín López (Quesería Juncalillo del Sur) recibió 800 euros en semicurados de cabra; David Ismael Moreno Gil (Quesería El Cortijo El Montañón) se hizo con 800 euros en semicurados de oveja y 500 euros en curados de mezcla; y Antonio Alejandro Suárez Perdomo (Quesos La Cazauela y Amurga) sumó 1.300 euros en semicurados de oveja y mezcla. Asimismo, Macarena del Rosario Expósito (Quesería Artesanal del Rosario) alcanzó los 1.300 euros entre sus categorías de vaca, mientras que Juan José Arencibia Quintana (Quesería Los Castañeros) recibió 500 euros por sus semicurados de vaca.
La calidad en las maduraciones de cruda ha sido recompensada de forma notable: Mario Quintana Sánchez (Quesos Lomo El Chorrito) ha obtenido 1.300 euros entre sus premios en curados de cabra y mezcla; Francisco Javier González Ramos (Quesería La Caldera) recibió 800 euros por sus curados de oveja; y Yolanda Arencibia Díaz (Quesería El Caidero) ha sumado 1.300 euros en categorías de curados de oveja y vaca.
El sector de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), baluarte de la identidad gastronómica grancanaria, ha sido dominado por la maestría en el uso de los cuajos vegetales. Juan Félix Medina Moreno (Quesería Los Altos de Moya) ha obtenido 1.600 euros por sus primeros premios en Queso de Flor y Media Flor de Guía. En esta misma categoría, Francisco Díaz González (Quesería El Cortijo de las Hoyas) ha sido premiado con un total de 1.500 euros por sus segundos puestos en Flor, Media Flor y Queso de Guía, mientras que Francisco Javier González Ramos (Quesería La Caldera) ha sumado 800 euros en la modalidad de Queso de Guía. Finalmente, dentro del grupo de "Quesos Varios", Jorge Valentín Quintana Pérez (Quesería Madre Vieja) ha recibido 800 euros por su labor artesanal.
El punto culminante de la edición ha sido la Mención Especial al "Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2026", un galardón dotado con 2.000 euros que ha recaído en Luis Martel Perdomo, de la Quesería Era del Cardón. Este reconocimiento no solo premia la excelencia organoléptica de una pieza específica, sino que valida la estrategia de diferenciación que muchas de estas pequeñas empresas han emprendido para sortear la inflación de costes en la alimentación ganadera.
La solvencia del procedimiento administrativo y la suficiencia presupuestaria —gestionada a través de la aplicación presupuestaria 10400/412/481000026— confirman que el Cabildo mantiene su apuesta por profesionalizar un sector que, a pesar de sus dimensiones, es un pilar crítico en la seguridad alimentaria y el mantenimiento del paisaje insular. Mientras la normativa General de Subvenciones y el ordenamiento jurídico local garantizan la transparencia en la entrega de estos premios, los productores se enfrentan ahora al reto de convertir estos reconocimientos en una mayor penetración en los canales de distribución urbana. Para los maestros queseros de Gran Canaria, el Concurso no es solo un diploma; es la validación técnica de un activo que, en los mercados gourmet, comienza a cotizar al alza.
