JAVIER ROSALES
Este lunes, 24 de marzo, la sede de Presidencia del Gobierno en la capital grancanaria fue el escenario del preestreno del nuevo episodio de la octava temporada de la serie 'Wineman'. Este episodio, que se centra en los vinos de Gran Canaria, ofrece un recorrido fascinante por las diversas producciones agroalimentarias de la Isla. El evento contó con la presencia de Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA); el enólogo Joaquín Gálvez Bauzá, director y presentador de 'Wineman', así como alumnado y profesorado de la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) de Arucas y del Ciclo de Vitivinicultura del Instituto de Enseñanza Secundaria Vega de San Mateo, entre otros asistentes y entidades.
Con la colaboración con el Gobierno de Canarias a través del ICCA, el episodio explora la rica historia vitivinícola de Gran Canaria y destaca la variedad de uvas autóctonas en un contexto de creciente interés por el turismo enológico y gastronómico. A través de un recorrido por el mercado de Vegueta, los espectadores podrán apreciar la diversidad de productos vinícolas y agroalimentarios de la Isla, así como la fusión de técnicas tradicionales con innovaciones que atraen a los jóvenes consumidores.
En su recorrido por la Isla, 'Wineman' también explorará otros cultivos significativos, como el de la manzana en Valleseco, que ha dado lugar a una emergente industria de sidra, y el café en Agaete, que ofrece una producción cuidada que enriquece la oferta gastronómica de Gran Canaria. El episodio también presentará el famoso Queso de Flor, un producto emblemático de la Isla, con D.O.P., que se elabora de manera artesanal utilizando cuajo vegetal extraído de la flor del cardo, un proceso que se ha mantenido desde el siglo XVI.
Durante su intervención, Narvay Quintero enfatizó el compromiso del Gobierno canario con la promoción de productos locales de calidad, resaltando que la singularidad de los vinos y otros productos agroalimentarios de Canarias ha contribuido a su reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. Este reconocimiento es un testimonio del esfuerzo de los profesionales del sector primario, quienes se dedican a mantener altos estándares de calidad a pesar de los desafíos que enfrenta la región ultraperiférica.
Joaquín Gálvez destacó la excepcional diversidad de los vinos de Gran Canaria, que se deben a las variaciones geográficas y climáticas de la Isla, así como a las distintas técnicas de elaboración. "En nuestros vinos se pueden encontrar opciones que van desde los de gran envejecimiento hasta los más jóvenes, abarcando todos los estilos intermedios", comentó. Gálvez subrayó la importancia de contar la historia y la cultura que rodea a cada vino, así como la riqueza de variedades que ofrece el Archipiélago.
Además de este episodio centrado en Gran Canaria, 'Wineman' ha dedicado varios episodios a explorar los vinos de otras islas canarias, incluyendo Lanzarote, La Palma, El Hierro y La Gomera, con el apoyo de diversas entidades. Actualmente, se está grabando un nuevo documental sobre los vinos de Lanzarote, con un enfoque especial en el 250 aniversario de Bodegas El Grifo, y se está preparando un episodio para la próxima temporada que se centrará en los vinos de Fuerteventura.
La serie ‘Wineman’ se emite a través de Canal Cocina y Canal ¡Buenviaje! (Prime Video), estando, además, disponible en el canal autonómico ETB, así como en las plataformas Rakuten TV, Love Wine, PlutoTV y El Gourmet.
