JOSÉ LUIS JIMÉNEZ
Ningún joven con un mínimo instinto de conservación desea ya enterrar su vida en el surco; prefieren la esterilidad climatizada de una oficina de turismo o la seguridad funcionarial, dejando la utopía del autoabastecimiento reducida a un eslogan de folleto institucional que se diluye en el aire caliente de la GC-1, justo al lado de los aerogeneradores inmóviles que esperan por un viento que no siempre llega.
El balance de las industrias primarias y extractivas en Gran Canaria expone fallos de carácter estructural que comprometen de forma directa su capacidad de exportación, sus márgenes comerciales y el autoabastecimiento del mercado interno. Las últimas auditorías de rendimiento oficiales confirman un retroceso generalizado en los volúmenes de producción cárnica, láctea y marina, un escenario condicionado por el encarecimiento de los insumos y los costes operativos derivados de la condición de ultraperiferia. La pérdida de masa crítica en las explotaciones ganaderas de la Isla se alinea con un desplome histórico en las capturas de los caladeros locales y la producción acuícola, alejando al tejido productivo insular de los niveles de diversificación industrial que registra el resto del Estado.
La contracción más severa y con mayor impacto en el balance económico territorial de Gran Canaria se localiza de forma inequívoca en el segmento de la ganadería bovina de aptitud láctea y cárnica. La Isla asume prácticamente la totalidad de las pérdidas de reses productivas de todo el archipiélago canario, registrando una caída que redujo la cabaña vacuna local desde las 13.971 cabezas hasta apenas 11.277 unidades al cierre del último ciclo anual.
Este descenso neto de 2.694 animales representa una violenta contracción del 19,28% en el censo ganadero bovino insular, un indicador que refleja el cese de actividad definitivo en múltiples granjas de tamaño medio debido a la inviabilidad financiera de repercutir el alza de los costes de los piensos e insumos importados en el precio final de venta al consumidor.
El deterioro de los inventarios vivos se extiende de forma homogénea al resto de las cabañas ganaderas de la Isla, consolidando una tendencia de estancamiento y pérdida de competitividad frente a mercados exteriores. El censo caprino en Gran Canaria retrocedió hasta las 45.881 cabezas en comparación con las 47.388 registradas el periodo previo, mermando el suministro de materia prima para la industria quesera local.
En paralelo, el sector ovino experimentó una pérdida del 10,09% de sus efectivos, situando su balance actual en 17.318 unidades frente a las 19.263 de la temporada anterior. En términos agregados, el inventario ganadero total de Gran Canaria sufrió una reducción neta del 7,17% al perder 6.213 cabezas en un solo ejercicio, un retroceso que rebaja la participación de la Isla al 26,70% del total de la cabaña del Archipiélago, viéndose superada por Fuerteventura.
En el ámbito de las industrias del mar, las operaciones extractivas y de cultivo en Gran Canaria acumulan un retroceso sostenido que impacta de forma directa en el rendimiento de las terminales portuarias de exportación y distribución. Las capturas desembarcadas por las flotas locales y la producción de las instalaciones acuícolas en la Isla cayeron hasta los 1.173.145 kilos, una cifra sensiblemente inferior a los 1.553.083 kilos del ejercicio previo y alejada de los 1.884.995 kilos cosechados hace dos años. Esta evolución consolida un desplome del 24,46% interanual y una pérdida acumulada del 29,06% si se toma como referencia el principio de la presente década, mermando los ingresos de las cofradías de pescadores en un entorno regional donde la facturación global de la pesca fresca cayó un 29,5%.
Las pérdidas de volumen extractivo detectadas en los muelles de la Isla se alinean de forma directa con la crisis de rentabilidad que arrastra la acuicultura industrial y la pesca congelada a escala autonómica, cuyas caídas de ingresos netos se situaron en el 55,2% y el 28,9% respectivamente. Este hundimiento financiero del sector primario restringe los flujos de capital necesarios para acometer la modernización tecnológica y la transición digital de las empresas pesqueras de Gran Canaria, las cuales operan con un tamaño medio atomizado que limita la generación de sinergias operativas y la apertura de nuevos canales de comercialización internacional en los mercados continentales europeos.
Este escenario de debilidad en las industrias productoras de alimentos se produce en un marco macroeconómico donde el sector secundario de la Isla permanece estancado, aportando de forma conjunta con la construcción apenas un 12,10% al Valor Añadido Bruto (VAB) regional. La industria manufacturera e industrial de Gran Canaria representa tan solo el 6,09% del VAB, una tasa que contrasta negativamente con el 15,71% del promedio nacional en España, reflejando la pérdida histórica de tejido fabril especializado en el procesamiento de conservas, tabacos y manufacturas ligeras esenciales para equilibrar la balanza comercial insular.
Las corporaciones agropecuarias y pesqueras instaladas en Gran Canaria afrontan retos regulatorios adicionales derivados de las exigencias fiscales y ambientales de la Unión Europea en materia de descarbonización, transición energética y responsabilidad ampliada del productor. La obligatoriedad de acometer inversiones intensivas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en el transporte de mercancías y mejorar la eficiencia energética eleva de forma drástica los costes fijos de explotación. Sin un plan institucional que promueva el aumento del tamaño empresarial, la internacionalización de las marcas locales y el control efectivo de los costes de los insumos importados, el sector agroindustrial de la Isla se enfrenta a una amenaza real de pérdida de competitividad y desaparición de explotaciones a medio plazo.
