Del 25 de agosto al 10 de septiembre, el restaurante, situado en el municipio grancanario de Valleseco, ofrecerá una exquisita y variada selección de platos con el cordero como gran protagonista
GASTRONOMÍA Y SECTOR PRIMARIO10/08/2023
LA GACETA DE GRAN CANARIA
El Cordero reinará en el restaurante Arcos de La Laguna en formato festival gastronómico del 25 de agosto al 10 de septiembre. El chef Francisco Rodríguez ha empleado mucho tiempo y más paciencia hasta armonizar y optimizar una completa y variada lista de platos, consiguiendo el objetivo perseguido: el aprovechamiento total del lechal.
Así, para empezar, el asador ofrece, entre otros platos, unos Pimientos de Piquillo rellenos de virutas de Cordero Lechal, una Ensalada de finas láminas de Cordero con mix de lechugas de estación y vinagreta de frutos rojos, o una Musaka de Cordero.
De plato principal, Caldereta de Cordero Pelibuey al Romero, Lechazo Asado en horno de leña, Chuletillas de Cordero Lechal a la Villeroy, Cordero relleno de Setas de nuestra Huerta con salsa de Cítricos, o unas Chuletillas de Cordero Lechal al ajo Cabañil.
Todo ello regado con los vinos de la Bodega Rippa Dorii: un blanco suave 100% Verdejo D.O. Rueda, el tinto roble de 7 meses en barrica y el tempranillo tinta del país Crianza.
Además de estas especialidades, el restaurante mantendrá su carta habitual.
Los apasionados de la carne de cordero lechal, que quieran disfrutar de una selección de platos elaborados con experiencia y tradición, tienen una excelente oportunidad durante este festival gastronómico. Y, además de disfrutar de su lechazo, respirar la tranquilidad que inspira la campiña más frondosa del municipio de Valleseco que se contempla desde el comedor del restaurante Arcos de La Laguna.
Fundada en 1958 en el municipio grancanario de Firgas, la empresa Gofio Buen Lugar elabora sus productos a través de técnicas de molienda tradicional en piedra
El próximo 14 de septiembre, la octava Feria del Mango y Aguacate de Verano en Mogán pondrá a la venta 4.000 kilos de mango y 1.000 kilos de aguacate
La marca que lanza el Ayuntamiento garantiza la procedencia e identidad de los productos agroalimentarios del municipio de Mogán
La variedad Gerónimo, además de Mejor Papa de Gran Canaria 2025, ha sido la primera clasificada en la categoría de Mejor Papa de Valoración Organoléptica, así como en las categorías de papas sancochadas y fritas
De la mano del programa Gran Canaria Me Gusta, inaugura un espacio expositivo y promocional para poner en valor los productos elaborados en la Isla
En el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2025 participan las elaboraciones de 73 queserías canarias
La 26ª edición de la Fiesta de la Cebolla de Gáldar se celebra el próximo domingo 6 de julio, destacando la tradición agrícola y la búsqueda de la Denominación de Origen Protegida
El Concurso Insular de Vinos de Gran Canaria refleja la creciente calidad de la producción y también la variedad del paisaje vitivinícola de la Isla
La Cata Insular, que se celebra desde 1996 y cuenta con reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura, se ha consolidado como uno de los eventos más importantes para el sector vitivinícola canario
La Oficina Española de Turismo de Polonia elige Gran Canaria como destino gastronómico para celebrar el Día Mundial de la Tapa
En su primera mañana, más de 2.500 personas han tenido la oportunidad de explorar los sabores locales a través de degustaciones y talleres
La 12.ª edición de esta feria, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo, reunirá a 95 expositores, 20 ayuntamientos y 110 empresas
Los nombres de la advocación fueron evolucionando. Se habló de la "Virgen de Terore", de "Nuestra Señora de Septiembre" o de la "Virgen de la Natividad", pero ninguno de esos títulos logró desbancar al más querido y popular: Virgen del Pino
La Romería-Ofrenda, uno de los momentos más esperados de las Fiestas del Pino, transforma el casco histórico de Teror en un desfile de color, música y folclore
Teror celebra el Día de Ntra. Sra. del Pino con autoridades, ejército y miles de devotos, destacando la importancia de la fraternidad y la solidaridad en tiempos difíciles
La actuación, con un plazo de ejecución de diez meses y un presupuesto base de licitación de 776.131,90 euros, tiene como objetivo mejorar la conexión viaria entre el pueblo de Mogán y la costa
La concesión, otorgada por Costas y vigente durante más de 30 años, caducó el pasado año. La documentación presentada por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria para renovarla fue devuelta por contener errores
Lo que parece un simple malentendido burocrático, ha convertido al emblemático Paseo de Las Canteras en un escenario donde una autoridad limpia y patrulla, pero no puede dar permisos a nadie. Es la crónica de una playa en un limbo legal
Una colisión fatal en la bahía de la capital grancanaria se convierte en una de las mayores tragedias marítimas de Italia en el Atlántico
F-18, sistemas antiaéreos y la fragata Cristóbal Colón participan en ejercicios de interoperabilidad militar desde Gran Canaria, fortaleciendo la defensa integral del Archipiélago
Las Mareas del Pino son un fenómeno que llama la atención de quienes se acercan a las playas para contemplar las grandes olas producidas por el mar de fondo, también conocido como 'reboso'
David Suárez (CC): "Las Canteras está en una situación administrativa muy delicada y la alcaldesa en lugar de resolverla se dedica a echar balones fuera"