
La 12.ª edición de esta feria, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo, reunirá a 95 expositores, 20 ayuntamientos y 110 empresas
Del 25 de agosto al 10 de septiembre, el restaurante, situado en el municipio grancanario de Valleseco, ofrecerá una exquisita y variada selección de platos con el cordero como gran protagonista
GASTRONOMÍA10/08/2023El Cordero reinará en el restaurante Arcos de La Laguna en formato festival gastronómico del 25 de agosto al 10 de septiembre. El chef Francisco Rodríguez ha empleado mucho tiempo y más paciencia hasta armonizar y optimizar una completa y variada lista de platos, consiguiendo el objetivo perseguido: el aprovechamiento total del lechal.
Así, para empezar, el asador ofrece, entre otros platos, unos Pimientos de Piquillo rellenos de virutas de Cordero Lechal, una Ensalada de finas láminas de Cordero con mix de lechugas de estación y vinagreta de frutos rojos, o una Musaka de Cordero.
De plato principal, Caldereta de Cordero Pelibuey al Romero, Lechazo Asado en horno de leña, Chuletillas de Cordero Lechal a la Villeroy, Cordero relleno de Setas de nuestra Huerta con salsa de Cítricos, o unas Chuletillas de Cordero Lechal al ajo Cabañil.
Todo ello regado con los vinos de la Bodega Rippa Dorii: un blanco suave 100% Verdejo D.O. Rueda, el tinto roble de 7 meses en barrica y el tempranillo tinta del país Crianza.
Además de estas especialidades, el restaurante mantendrá su carta habitual.
Los apasionados de la carne de cordero lechal, que quieran disfrutar de una selección de platos elaborados con experiencia y tradición, tienen una excelente oportunidad durante este festival gastronómico. Y, además de disfrutar de su lechazo, respirar la tranquilidad que inspira la campiña más frondosa del municipio de Valleseco que se contempla desde el comedor del restaurante Arcos de La Laguna.
La 12.ª edición de esta feria, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo, reunirá a 95 expositores, 20 ayuntamientos y 110 empresas
83 variedades de queso, de 31 queserías y empresas ganaderas, han participado en el 32.º Concurso Oficial de Quesos Gran Canaria
Con 200 metros de largo, será un turrón de chocolate con praliné de avellanas que tendrá rellenos variados que irán desde productos típicos de Moya, como los suspiros, hasta galletas y chocolatinas Tirma
El sello IGP abarca los aguacates cultivados en las Islas de las variedades Hass, Fuerte, Orotava, Pinkerton, Reed y Carmen, destinados al consumo en estado fresco después de su acondicionamiento y envasado
El 38º Salón Gourmets, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama, tiene lugar del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid
Con motivo del Día Internacional del Queso, el maestro quesero Isidoro Jiménez realizó diferentes catas de quesos al alumnado del IES Roque Amagro
El queso mezcla semicurado de Arquegran Agüimes y el mezcla curado de Lomo Gallego se sitúan entre los 100 quesos finalistas, de un total de 895 muestras, en la 15ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025
Este documento ha sido elaborado durante el tercer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, que ha reunido en Gran Canaria, del 23 al 25 de marzo, a más de 50 chefs de España, Portugal, Italia y Colombia
El episodio, que se centra en los vinos de Gran Canaria, ofrece un recorrido fascinante por las diversas producciones agroalimentarias de la Isla
La chef colombiana Leonor Espinosa -galardonada como Mejor Chef Femenina del Mundo en 2022- recogió el premio del Congreso de esta edición
El encuentro internacional de gastronomía rural, que este año acoge la comarca del sureste grancanario, arrancó este domingo con una jornada gastronómica en el casco histórico de Agüimes
El emprendimiento en el mundo de la ganadería y la producción quesera artesanal en el contexto actual fueron los temas centrales del encuentro de queseros celebrado en el marco de la 27ª Feria del Queso de Gáldar
La 12.ª edición de esta feria, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo, reunirá a 95 expositores, 20 ayuntamientos y 110 empresas
Los expertos subrayan la relevancia de prevenir los factores de riesgo asociados al desarrollo de enfermedades renales, tales como la diabetes, la obesidad y la hipertensión arterial
El objetivo de la Unidad Canina de la Policía Local de Mogán es reducir el impacto social del menudeo y posesión de drogas en zonas de uso público
Pueblo Guanche, Villa de Agüimes, Minerva, Guerra del Río, Porteño y Portuarios ganaron en el estreno de la competición botera más importante de la temporada
El total de personas demandantes de empleo en Canarias, al cierre del mes de abril, se sitúa en en 154.644
En estos 25 años, han sido cerca de 300 millones de contactos gestionados desde este servicio, de los que cerca de 7,7 millones fueron atendidos el pasado año 2024
Las "I Jornadas Empresariales AENAGA: La realidad del empresario" tendrán lugar el próximo 15 de mayo en el Teatro Cruce de Culturas, situado en el Cruce de Arinaga (Agüimes)
El Ministerio de Transportes se compromete a adelantar los pagos a septiembre y a emitir un informe de la Abogacía del Estado que garantice la seguridad jurídica de la gratuidad
El festival de animación trae a Gran Canaria al elenco de voces en castellano de "Los Simpson" y a los responsables de la serie "Arcane", entre otros muchos invitados
El Real Club Náutico de Gran Canaria acoge el sábado 10 y el domingo 11 de mayo la tercera cita de este circuito nacional, que es el Campeonato de España de Vela Femenina, exclusivo para mujeres regatistas