Se ha sustituido el césped artificial, se ha mejorado el sistema de riego, se ha instalado una marquesina de madera sobre la grada este como espacio de sombra, y se ha renovado la iluminación de la marquesina con luminarias led
Agüimes celebra las Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario
Del 15 de septiembre al 8 de octubre, un total de ocho establecimientos del municipio incluirán en su carta al menos un plato elaborado con esta raza porcina autóctona, uno de los manjares más valorados del Archipiélago
GASTRONOMÍA14/09/2023REDACCIÓNEl público que durante las próximas tres semanas quiera almorzar o cenar en el casco de Agüimes tendrá la oportunidad de degustar algunas de las mejores recetas basadas en el cochino negro canario. Del 15 de septiembre al 8 de octubre, un total de ocho establecimientos incluirán en su carta al menos un plato elaborado con la carne o la manteca de este de este animal.
La iniciativa se enmarca en la 12ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario, que tiene como objetivo fomentar el conocimiento y consumo de esta raza porcina autóctona, uno de los manjares más valorados de la producción ganadera de nuestro archipiélago. Las Jornadas, que están organizadas por el Ayuntamiento de Agüimes -en colaboración con los propios bares y restaurantes-, se llevarán a cabo coincidiendo con las fiestas del Rosario, copatrona y alcaldesa mayor perpetua del municipio, por lo que, además de una buena comida, los comensales que se acerquen al casco podrán disfrutar de los diferentes actos programados durante las próximas semanas, como la Subida del Millo, la Traída del Gofio, la Romería o la Feria de Ganado.
Entre los platos más atractivos de esta nueva edición de las Jornadas figuran el 'Patacón de cochino negro', del gastro bar El Populacho; el 'Solomillo de cochino negro con salsa de tuno', del restaurante Atis Tirma; o el 'Cochino negro con fresas y papas negras', del restaurante El Guachinche, establecimiento que, además, ofrecerá 'Hilacha de cochino negro', 'Costillas deshuesadas de cochino negro', 'Ropa vieja de cochino negro' y 'Garbanzas con cochino negro'.
El restaurante Ca’ Miguel contará con 'Cochino negro frito'; el bar San Antón cocinará 'Garbanzada de cochino negro’'; y el bar La Esquina elaborará 'Croquetas de cochino negro', 'Costillas de cochino negro' y 'Ropa vieja de cochino negro'. La cafetería Caprichos de Agüimes ofertará 'Mini hamburguesa con Pulled Pork y queso semiduro', además de 'Mantecado de gofio y vino dulce con manteca de cochino negro'. Por último, el café Magec tendrá a disposición de sus clientes 'Pastas de té con manteca de cochino negro y mermelada de albaricoque.
Además de contribuir a la dinamización comercial del caso histórico, las Jornadas ayudan a recuperar la gastronomía tradicional y poner en valor la carne de esta especie singular, que cuenta en el municipio de Agüimes con una de las principales granjas de Canarias.
La Gaceta de Gran Canaria es 100% Noticias de Gran Canaria
Cristina Valido exige una negociación multilateral que aborde una nueva financiación autonómica
La portavoz de Coalición Canaria en el Congreso de los Diputados pide "valentía y transparencia" si se aborda una revisión en profundidad del modelo territorial en el Estado
La Bajada del Cristo de Telde vuelve por segundo año consecutivo a Televisión Canaria
Este jueves, 12 de septiembre, a las 19:00 horas, Televisión Canaria emite en directo la Bajada de la Imagen del Santísimo Cristo de Telde
La UD Las Palmas firma un acuerdo con ICC Sports para potenciar su marca a nivel global
El acuerdo de colaboración con ICC Sports, una empresa canaria de creación de contenidos para el deporte, tiene como objetivo potenciar la visibilidad y fortalecer la marca del club tanto a nivel local, nacional como internacional
Turismo de Canarias promociona en Países Bajos su oferta turística para mayores de cincuenta años
El Archipiélago participa por primera vez en la feria Beleef para atraer al turista que realiza vacaciones de larga estancia durante la temporada invernal
La entidad lanza al mercado tres variedades de la verdadera cerveza de la Unión Deportiva, 100% canaria elaborada con métodos tradicionales
La Pastora untado con pimentón semicurado de mezcla, de Ganadería La Pared, Mejor Queso de Canarias 2024
En el Concurso Agrocanarias, organizado por el Gobierno de Canarias para reconocer a las mejores producciones del Archipiélago, han participado 223 elaboraciones y se han repartido 61 premios
223 quesos compiten por ser la mejor producción de Canarias en Agrocanarias
Las muestras participantes en el Concurso, organizado por el Gobierno de Canarias, para reconocer y promocionar los productos de calidad diferenciada de las Islas, proceden de 75 queserías de todo el Archipiélago
Gobierno canario y el Clúster de Enoturismo impulsarán la comercialización y promoción del vino canario
El acuerdo se articula en torno a varios ejes: apoyo a la actividad enoturística de las Islas y la comercialización de sus productos; acciones de promoción en el ámbito local, nacional e internacional, y apuesta por la innovación
El Parque de Santa Catalina acoge la segunda edición del 'Burger Fest Canarias Las Palmas'
El festival gastronómico se celebrará del 19 al 21 de julio, con la participación de 20 hamburgueserías y 7 cerveceras artesanas. Se espera la asistencia de unas 18.000 personas, que podrán disfrutar de una amplia oferta gastronómica y musical
El VIII Joyas Enológicas corona a sus ganadores en una gran noche de vinos en Gáldar
Bodega La Montaña (Tinto Joven 2023); Bodega Rincón del Guiniguada (Tinto Barrica 2023); Bodega Señorío de Cabrera (Rosado semidulce 2023); Bodega Los Berrazales (Blanco seco/semiseco 2021), y Eidan Semidulce 2023 de Bodega Ventura fueron los cinco vinos ganadores de esta octava edición de Joyas Enológicas
Gran Canaria descorcha su primera botella de vino de la cosecha de 2023
El acto homenajeó al botánico y catador José Manuel Navarro e incluyó una charla sobre la mujer en el sector a cargo de la viticultora y sumiller Josefina Rojas
Cervecera de Canarias triunfa en los World Beer Awards 2024 con ocho medallas
Tropical 1924 y Dorada 0,0 Tostada obtienen la medalla de oro y, además, el primer puesto nacional, cada una en sus respectivas categorías
El Gobierno de Canarias convoca el Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2024
El certamen, cuyo plazo de inscripción finaliza el 26 de julio, se celebrará el 18 y el 19 de septiembre en La Gomera
Gran Canaria, entre los destinos que representan la gastronomía española en Taste of Dublin
Turismo de Gran Canaria se suma con su participación a las acciones conjuntas desarrolladas para celebrar el Día Mundial de la Tapa 2024 junto a Saborea España
La Bodega Municipal Señorío de Agüimes ha concluido la vendimia de 2024 con una cosecha de 1.300 kilogramos de uva, casi un 44% menos que el año anterior. Aunque la cantidad ha sido menor, la calidad de la uva recolectada ha sido excepcional
'Vino Las Cuevas', 'La Montaña' y 'Eidan dulce', medallas de oro del Concurso Oficial de Vinos de Gran Canaria
Un total de 52 vinos con Denominación de Origen Gran Canaria, de 15 bodegas grancanarias, se disputaron los tres premios de cada categoría y la mención especial a la mejor imagen
El Parlamento canario tramita por primera vez en la historia una ley propuesta por municipios
Se trata de la proposición de ley de Municipios Turísticos de Canarias, promovida por San Bartolomé de Tirajana, Mogán, Arona, Adeje, Guía de Isora, Puerto de la Cruz, Santiago del Teide, Teguise, Yaiza, Tías, Pájara, La Oliva y Antigua
Turismo de Gran Canaria subraya la versatilidad de la Isla como destino deportivo y familiar, y refuerza su estrategia de desestacionalización con los profesionales del sector en la capital de Suecia
Cristina Valido reclama al ministro Torres información sobre su trabajo en la Comisión de Inmigración
"La situación de emergencia no puede esperar más y respuestas efectivas no se ven sobre el terreno", critica la diputada de Coalición Canaria
La UD Las Palmas celebra su 75 Aniversario con un concierto en el Auditorio Alfredo Kraus
El Concierto de la Orquesta Sinfónica de Las Palmas fue mucho más que una celebración deportiva; representó un homenaje a la trayectoria y el impacto social de la UD Las Palmas en la cultura canaria
Este miércoles, 11 de septiembre, a partir de las 15:15 horas, el canal autonómico ofrece en directo la tradicional Fiesta del Charco de La Aldea de San Nicolás
Fernando Clavijo y Alberto Núñez Feijóo firman un plan de acción contra el descontrol migratorio
Bajo el título "Plan de acción contra el descontrol migratorio", el documento, que consta de nueve puntos, será enviado al Gobierno central para su negociación
Turismo de Canarias promociona en Países Bajos su oferta turística para mayores de cincuenta años
El Archipiélago participa por primera vez en la feria Beleef para atraer al turista que realiza vacaciones de larga estancia durante la temporada invernal
La UD Las Palmas firma un acuerdo con ICC Sports para potenciar su marca a nivel global
El acuerdo de colaboración con ICC Sports, una empresa canaria de creación de contenidos para el deporte, tiene como objetivo potenciar la visibilidad y fortalecer la marca del club tanto a nivel local, nacional como internacional
Se ha sustituido el césped artificial, se ha mejorado el sistema de riego, se ha instalado una marquesina de madera sobre la grada este como espacio de sombra, y se ha renovado la iluminación de la marquesina con luminarias led