JAVIER ROSALES
La consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, presentó en la mañana de este miércoles, 17 de septimbre, la octava edición de Orígenes Gran Canaria Me Gusta, encuentro profesional que tendrá lugar los días 29 y 30 de septiembre en el Centro Ecológico Cultural Los Olivos (Telde), entre las 09:30 y las 17:00 horas. El programa reunirá a más de 400 asistentes entre profesionales del sector, ponentes nacionales e internacionales, y más de 250 estudiantes de cocina y restauración de once centros de formación del Archipiélago, consolidando a Orígenes como la cita gastronómica más importante de Canarias. El encuentro estará conducido por la popular presentadora y periodista, experta en viajes gastronómicos, Verónica Zumalacárregui.
El cartel de esta octava edición de Orígenes Gran Canaria Me Gusta reúne a referentes de la alta cocina española galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol (la Estrella Michelin distingue la excelencia culinaria internacional; el Sol Repsol valora cocina y servicio en España. La Estrella Verde Michelin premia sostenibilidad y producto local):
La experiencia de sala y la sumillería centran una parte muy importante del programa:
El ámbito vinícola contará con el enólogo Raúl Pérez y los expertos José Romero y José María Márquez (Bodega León Domecq, Jerez). En innovación agroalimentaria participarán Eduardo Torres (Molino Roca, Valencia) y los agricultores Cristina Polo y Maxime Pennequin (Coffee Fungi), de Gáldar, con proyectos ligados a sostenibilidad, agricultura y producto de km 0.
Participan once centros formativos: IES Arguineguín, IES Faro de Maspalomas, CIFP Villa de Agüimes, CIFP San Cristóbal, MasterD, CIFP Felo Monzón, Escuela de Hotelería de Las Palmas, CIFP Guía, IES Bañaderos, Hecansa Hotel Escuela Santa Brígida y Hecansa Santa Cruz de Tenerife.
Con más de 250 alumnos por jornada, Orígenes refuerza su carácter pedagógico y de transferencia de conocimiento hacia la próxima generación de profesionales.
"El conocimiento y la inspiración que aquí se comparten no solo alimentan el presente del sector, sino también el futuro de la gastronomía canaria, que se construirá con el talento de estos estudiantes"
Minerva Alonso
Para facilitar el acceso al Centro Ecológico Cultural Los Olivos y evitar problemas de aparcamiento, el Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio habilitan guaguas lanzaderas desde el aparcamiento de Alcampo Telde con salidas a las 08:30 y 08:45 horas.
La octava edición está organizada por el Cabildo de Gran Canaria (programa Gran Canaria Me Gusta) y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, con la colaboración de Equipatel Insular, Aquanaria, Coca-Cola, Vinófilos, Hotel Cristina by Tigotán, Frimancha y Makro.
