JAVIER ROSALES
La final se celebrará el próximo 13 de abril en Madrid, en el marco del Salón Gourmets, donde se decidirá qué elaboración obtiene el reconocimiento de Mejor Queso de España 2026. En esta edición del certamen han concurrido 801 muestras, de las que solo 100 producciones han conseguido avanzar hasta la fase decisiva.
La presencia de estas elaboraciones confirma el peso que sigue teniendo Canarias en el panorama quesero español, con productos que compiten al más alto nivel por calidad, singularidad y personalidad.
El sistema de selección de los ganadores se desarrollará mediante cata ciega, una fórmula habitual en este tipo de campeonatos para garantizar la máxima objetividad en la evaluación. Un panel de 40 especialistas será el encargado de escoger primero los tres mejores quesos de cada categoría.
A partir de esa primera criba, el jurado determinará cuál de todas las elaboraciones finalistas merece el máximo galardón del certamen nacional. Antes de llegar a esta fase, las muestras fueron evaluadas los días 18 y 19 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, donde un jurado formado por 65 especialistas analizó quesos procedentes de distintas comunidades autónomas.
Ese proceso dejó definidos los 100 finalistas repartidos en 20 categorías, entre ellos los cinco representantes del Archipiélago.
La representación insular en la final de GourmetQuesos 2026 estará formada por elaboraciones de Gran Canaria (2), Lanzarote (1), Tenerife (1) y La Palma (1), reflejando así la diversidad del sector en las Islas.
Estos son los quesos canarios finalistas y sus respectivas categorías:
La selección vuelve a poner en valor la capacidad del sector quesero isleño para destacar en diferentes estilos de elaboración, desde los curados de cabra hasta las mezclas y los ahumados.
Desde el área de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias se subraya que estos resultados refuerzan la posición del Archipiélago dentro del mapa quesero nacional. La presencia de cinco finalistas en un campeonato de este nivel evidencia, según el Ejecutivo autonómico, la calidad de la producción quesera canaria y el trabajo que hay detrás de cada elaboración.
Además del valor competitivo, esta clasificación también sirve para proyectar la imagen de un sector que combina tradición, identidad territorial y especialización artesanal. La variedad de quesos finalistas demuestra la riqueza del sector agroalimentario de Canarias, así como la capacidad de sus productores para situarse entre las referencias más reconocidas del país.
La final del 13 de abril será, por tanto, una nueva oportunidad para que los quesos canarios refuercen su prestigio en un escaparate nacional de primer nivel.
