El 19º Concurso Oficial del Mieles de Gran Canaria acogió a 51 participantes, 40 en la modalidad de apicultor aficionado y 11 en la de apicultor profesional. El número total de muestras presentadas fue de 63
GASTRONOMÍA06/12/2024
REDACCIÓN
Este año han concursado 51 participantes, 40 en la modalidad de apicultor aficionado y 11 en la de apicultor profesional. El número total de muestras presentadas fue de 63, pero seis de ellas fueron descalificadas tras los análisis fisicoquímico, polínico y sensorial previo de todas las mieles, por no cumplir con los parámetros necesarios para concursar por lo que finalmente pasaron al panel de cata 57 muestras:
Categoría Profesional:
Categoría Aficionado:
La apicultura ha aumentado de forma exponencial, contando hoy con alrededor de 330 explotaciones apícolas que suman cerca de 11.000 colmenas. La Escuela de Apicultura contribuye a asegurar el relevo generacional que mantenga viva esta actividad ganadera.
Desde la Consejería Consejería de Sector Primario, conjuntamente con la ULPGC, se trabaja desde hace diez años en el desarrollo de un plan de selección para la Abeja Negra Canaria en la Isla. Parte de dicho trabajo ha cristalizado en la definición de un prototipo racial de la Abeja Negra Canaria, recientemente publicado y que es el primer paso para comenzar el proceso de reconocimiento como especie autóctona.
El concurso incorpora este año una nueva categoría de miel: monofloral de Berol o Bejeque, como se le conoce en la provincia de Santa Cruz de Tenerife. El herreño Emiliano Fernández, componente del panel de cata y ganador del premio Mejor Miel de Canarias 2024 en el concurso regional, opina que la aparición de este tipo de miel puede deberse a que el estrés hídrico por falta de lluvia ha precipitado la floración de esta planta por encima de otras habituales.
Al tratarse de una nueva modalidad aún no tipificada el equipo catador se enfrentó al reto de detectar nuevas características, además de las primeras ya identificadas: color ámbar oscura, fluida en boca, olor e intensidad media y envolvente y de cristalización fina.
Categoría de Mieles Multifloral Oscura:
Categoría de Mieles Multifloral Ámbar:
Categoría de Mieles Multifloral Clara:
Categoría constituida de Miel Monofloral de Bejeque:
Categoría de Mieles Multifloral Oscura:
Categoría de Mieles Multifloral Ámbar:
Categoría de Mieles Multifloral Clara:
Fernando Clavijo destaca que Canarias ha establecido un modelo a seguir para otras comunidades autónomas, que aúna el impulso de los productos de kilómetro cero con el fomento de hábitos saludables entre la comunidad educativa
El presidente de la UD Las Palmas ve en el torneo una oportunidad única para mostrar al mundo el trabajo de la cantera amarilla
La novena Feria del Aguacate de Mogán ha agotado los más de 5.000 kilos de este fruto puestos a la venta, así como unos 1.000 kilos de mangos y 2.500 kilos de naranjas
La plaza Pérez Galdós, en Arguineguín, acogerá, este domingo 1 de diciembre de 10:00 a 16:00 horas, la novena edición de la Feria del Aguacate de Mogán
La Feria del Atún y el Mar de Mogán, en su séptima edición, volvió a ser el mejor escaparate posible para los productos de calidad que traen a tierra los marineros del municipio, en especial del atún
Dos premios Super Oro, una medalla de oro, cuatro de plata y diez de bronce conforman los premios obtenidos por los quesos grancanarios en los World Cheese Awards 2024
La Feria tendrá lugar el próximo sábado, 23 de noviembre, de 12.00 a 23:30 horas, y estará situada en la plaza Pérez Galdós de Arguineguín
Más de 350 asistentes disfrutaron de las ponencias, mesas técnicas y master class que ofrecieron profesionales locales y nacionales
Una treintena de ponentes abordarán la gastronomía desde la cocina, la sala, el producto local, la panadería y la pastelería durante dos jornadas intensivas
Tres mujeres y once hombres, profesionales de la sumillería, se presentaron al campeonato clasificatorio para el Concurso Nacional que se celebrará en Madrid
Gran Canaria formaliza su adhesión a la Asociación y Red de Pueblos Productores de Patata y Papa de España, a la que también pertenece el municipio de Teguise
Durante toda esta semana, cada uno de los diez establecimientos que participan ofrecerán a sus clientes al menos una receta basada en esta raza autóctona
Un total de quince sidras canarias han sido premiadas en la 14 edición del Salón Internacional de les Sidres de Gala SISGA, superando a Asturias y País Vasco
El decano de los congresos de gastronomía en el mundo reúne, del 7 al 9 de octubre, a gran parte de los grandes chefs nacionales e internacionales
El Ayuntamiento capitalino organiza más de 70 eventos navideños para toda la familia en los cinco distritos de la ciudad
Proexca organiza la misión comercial para promover la colaboración y proyectos que favorezcan la promoción exterior de las empresas canarias
El edificio, situado sobre un solar de 512 m2, cuenta con una superficie construida de 1.400 m2 repartidos en tres plantas y albergará la biblioteca, la radio municipal y tendrá uso cultural polivalente
El 19º Concurso Oficial del Mieles de Gran Canaria acogió a 51 participantes, 40 en la modalidad de apicultor aficionado y 11 en la de apicultor profesional. El número total de muestras presentadas fue de 63
"Se está generando un daño incalculable a la ciudad en términos de reputación, porque vamos a acabar siendo conocidos en toda España como la ciudad de las ratas", lamenta el concejal de Coalición Canaria
El presidente de Canarias ha evidenciado que tanto el Gobierno de España como el Partido Popular no han estado a la altura de resolver un problema que afecta a miles de niños y niñas, y a todo el Archipiélago
Del 26 al 29 de junio de 2025, más de 80 equipos y 1.500 futbolistas, en las categorías masculina y femenina, competirán en la Ciudad Deportiva de la UD Las Palmas, Barranco Seco. Durante los 4 días del torneo se disputarán más de 250 partidos
El presidente de la UD Las Palmas ve en el torneo una oportunidad única para mostrar al mundo el trabajo de la cantera amarilla
Fernando Clavijo destaca que Canarias ha establecido un modelo a seguir para otras comunidades autónomas, que aúna el impulso de los productos de kilómetro cero con el fomento de hábitos saludables entre la comunidad educativa