El queso mezcla semicurado de Arquegran Agüimes y el mezcla curado de Lomo Gallego se sitúan entre los 100 quesos finalistas, de un total de 895 muestras, en la 15ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025
GASTRONOMÍA26/03/2025
JAVIER ROSALES
Entre los seis quesos canarios finalistas, dos se sitúan entre los cinco mejores en el apartado de cabra joven leche cruda, y otros dos en la categoría de mezcla semicurado. Además, hay un representante en la categoría de queso de mezcla curado y otro en cabra curado de leche pasteurizada. Para ser considerados para el galardón al Mejor Queso de España, los participantes deben ganar en sus respectivas categorías el 7 de abril, antes de avanzar a la ronda final, donde competirán veinte quesos, uno de cada categoría.
El jurado, compuesto por 64 catadores, seleccionó en la fase previa del concurso, que tuvo lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, a los quesos Arquegran Agüimes (Gran Canaria) y Selectum Pimentón (Fuerteventura) como finalistas en la categoría de mezcla semicurado. También destacó el Maxorata curado con pimentón (DOP Queso Majorero) en la categoría de cabra curado pasteurizado. En la categoría de cabra joven de leche cruda, fueron elegidos Las Cuevas (DOP Queso de La Palma) y un queso de Ganadería La Pared (DOP Queso Majorero). En la categoría de mezcla curado, el panel de cata seleccionó la producción de Quesos Frescos Lomo Gallego, de Gran Canaria.
Los participantes también tendrán la oportunidad de competir por el 'Cheese from Spain Awards', un reconocimiento al producto con mayor potencial exportador, así como por uno de los diez premios Gold y el premio especial Champion Gold, que será otorgado al queso elegido por unanimidad por el jurado internacional.
Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, también contará con la presencia de otros productos canarios como vinos, mojos, gofios, sales marinas, sidras y aceites. El estand de Canarias, que abarca 420 metros cuadrados, estará destinado a reuniones profesionales y actividades promocionales, gracias al apoyo del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), GMR Canarias, Proexca y los Cabildos.
Luis Arráez, director del ICCA, resaltó la notable representación de Canarias en el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2025, con 58 muestras inscritas, lo que representa casi el 7% del total de quesos presentados a nivel nacional. Este éxito, junto a los numerosos premios obtenidos en certámenes nacionales e internacionales, posiciona a Canarias como un referente en la producción de quesos de calidad.
La semifinal de la 15ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025, ha sido un éxito rotundo, alcanzando un récord histórico de participación. Este evento, que se llevó a cabo los días 19 y 20 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, recibió un total de 895 muestras de quesos provenientes de diversas regiones de España, todas ellas gestionadas por la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).
Durante dos intensos días, un panel de 64 jueces catadores se dedicó a evaluar cada una de las muestras, analizando aspectos como la corteza, el color, la textura y el sabor. Su labor fue seleccionar los 100 quesos participantes en la gran final, distribuidos en 20 categorías diferentes. Este jurado profesional estuvo compuesto por expertos en el sector, incluyendo técnicos, maestros queseros, responsables de tiendas, blogueros gastronómicos, periodistas, chefs y compradores de grandes superficies.
La gran final se celebrará el próximo lunes 7 de abril, pero los ganadores no se darán a conocer hasta el jueves 10 de abril. En esta fase decisiva, 40 jueces realizarán una cata a ciegas para determinar los tres mejores quesos de cada categoría, quienes competirán por el título de Mejor Queso de España 2025.
En paralelo, se ha llevado a cabo la 2ª edición Cheese from Spain Awards, promovida por ICEX España Exportación e Inversiones, que ha recibido 50 muestras. Un jurado internacional, compuesto por destacados profesionales del sector, evaluará estas muestras. Entre los miembros del jurado se encuentran las profesionales del sector quesero Burkhard Endemann (Alemania), Michelle Buster (EE.UU.), Michaël Belissa (Francia), Jurre Hans Lodewijk Beijneveld (Países Bajos), Nicholas Gibbs Bayne (Reino Unido) y Rolf Beeler (Suiza). Este año, como novedad, se otorgarán hasta 10 premios Gold, además de un premio especial Champion Gold al queso que reciba la mayoría de los votos. Los quesos ganadores tendrán la oportunidad de participar en diversas acciones promocionales organizadas por ICEX en mercados internacionales.
Esta acción forma parte de la estrategia de Turismo de Gran Canaria para atraer al mercado chino, un segmento de alto poder adquisitivo
Con un total de 479.083 visitantes en febrero, Gran Canaria acumula 939.368 clientes turísticos en los dos primeros meses de 2025. En enero y febrero de 2024 llegaron 905.682 turistas
El documental ofrece un recorrido por la creación literaria y la vida de Tomás Morales, a través de las voces de destacados expertos en literatura canaria
Con motivo del Día Internacional del Queso, el maestro quesero Isidoro Jiménez realizó diferentes catas de quesos al alumnado del IES Roque Amagro
Este documento ha sido elaborado durante el tercer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, que ha reunido en Gran Canaria, del 23 al 25 de marzo, a más de 50 chefs de España, Portugal, Italia y Colombia
El episodio, que se centra en los vinos de Gran Canaria, ofrece un recorrido fascinante por las diversas producciones agroalimentarias de la Isla
La chef colombiana Leonor Espinosa -galardonada como Mejor Chef Femenina del Mundo en 2022- recogió el premio del Congreso de esta edición
El encuentro internacional de gastronomía rural, que este año acoge la comarca del sureste grancanario, arrancó este domingo con una jornada gastronómica en el casco histórico de Agüimes
El emprendimiento en el mundo de la ganadería y la producción quesera artesanal en el contexto actual fueron los temas centrales del encuentro de queseros celebrado en el marco de la 27ª Feria del Queso de Gáldar
La Fiesta del Queso tendrá lugar este domingo, 23 de marzo, a partir de las 10:00 horas en la Plaza de Santiago, ofreciendo a sus visitantes venta de quesos, feria de artesanía y actuaciones musicales de agrupaciones folclóricas
La serie se puede ver en Prime Video, Apple TV, Filmin, LoveTV Channels, Claro TV o Sun Channel, con una importante difusión en España, América Latina y Estados Unidos
La residencia del embajador de Japón en España ha acogido una cata de diferentes quesos pertenecientes a la Asociación Ruta Europea del Queso maridados con diferentes sakes artesanales
La riqueza del gofio como supernutriente radica en su capacidad para proporcionar una gran energía, al tiempo que conserva toda su fibra natural
Las cuatro variedades que han obtenido las medallas son: Sidra Brut Método Tradicional 2024 (Oro); Sidra Semiseco Método Tradicional 2024 (Oro); Sidra Natural 2024 (Plata), y Sidra Extra Lobo 2024 (Plata)
38 queserías de todas las Islas, Península, Baleares, Portugal e Italia ponen a la venta sus mejores elaboraciones los días 1 y 2 de marzo en la Plaza de San Roque de la Villa de Firgas
El presidente de Canarias, Fernando Clavijo, apuesta por abrir una etapa de relaciones prioritarias con Marruecos
Forum Drago ha remarcado su desacuerdo con la línea de actuación y las políticas adoptadas por la dirección de Nueva Canarias-Bloque Canarista (NC-BC), el partido liderado por Román Rodríguez y Carmelo Ramírez
Estas retribuciones complementarias podrían llegar hasta un máximo de 9.569,22 euros más al año en el caso de los coordinadores insulares, y de 9.141,48 euros si se trata de directores insulares
Entre los objetivos de Enorte se encuentran dinamizar el comercio y las pymes del norte de Gran Canaria, promocionar productos y servicios innovadores de la Isla, y fomentar la cultura empresarial y el emprendimiento
Casi la mitad de la población de Canarias, el 48,9 por ciento, no puede afrontar un gasto imprevisto, según los datos correspondientes a 2024
Resumen de prensa I Estas son las diez noticias más destacadas de este lunes, 31 de marzo, en Gran Canaria
La escuela unitaria es aquella que se encuentra habitualmente en una zona rural o lejos de las zonas urbanas y que cuenta con un pequeño número de alumnado de edades muy diversas. Actualmente, existen 32 escuelas unitarias en Gran Canaria
Pablo Llinares, director gerente de Turismo de Gran Canaria, ha destacado que "son rutas de interés tanto para el turista nacional, como rentables y buenas para el destino"
Los nacionalistas canarios se darán cita los días 5 y 6 de abril en Las Palmas de Gran Canaria
Resumen de prensa I Estas son las diez noticias más destacadas de este martes, 1 de abril, en Gran Canaria