El queso mezcla semicurado de Arquegran Agüimes y el mezcla curado de Lomo Gallego se sitúan entre los 100 quesos finalistas, de un total de 895 muestras, en la 15ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025
GASTRONOMÍA26/03/2025
JAVIER ROSALES
Entre los seis quesos canarios finalistas, dos se sitúan entre los cinco mejores en el apartado de cabra joven leche cruda, y otros dos en la categoría de mezcla semicurado. Además, hay un representante en la categoría de queso de mezcla curado y otro en cabra curado de leche pasteurizada. Para ser considerados para el galardón al Mejor Queso de España, los participantes deben ganar en sus respectivas categorías el 7 de abril, antes de avanzar a la ronda final, donde competirán veinte quesos, uno de cada categoría.
El jurado, compuesto por 64 catadores, seleccionó en la fase previa del concurso, que tuvo lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, a los quesos Arquegran Agüimes (Gran Canaria) y Selectum Pimentón (Fuerteventura) como finalistas en la categoría de mezcla semicurado. También destacó el Maxorata curado con pimentón (DOP Queso Majorero) en la categoría de cabra curado pasteurizado. En la categoría de cabra joven de leche cruda, fueron elegidos Las Cuevas (DOP Queso de La Palma) y un queso de Ganadería La Pared (DOP Queso Majorero). En la categoría de mezcla curado, el panel de cata seleccionó la producción de Quesos Frescos Lomo Gallego, de Gran Canaria.
Los participantes también tendrán la oportunidad de competir por el 'Cheese from Spain Awards', un reconocimiento al producto con mayor potencial exportador, así como por uno de los diez premios Gold y el premio especial Champion Gold, que será otorgado al queso elegido por unanimidad por el jurado internacional.
Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, también contará con la presencia de otros productos canarios como vinos, mojos, gofios, sales marinas, sidras y aceites. El estand de Canarias, que abarca 420 metros cuadrados, estará destinado a reuniones profesionales y actividades promocionales, gracias al apoyo del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), GMR Canarias, Proexca y los Cabildos.
Luis Arráez, director del ICCA, resaltó la notable representación de Canarias en el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2025, con 58 muestras inscritas, lo que representa casi el 7% del total de quesos presentados a nivel nacional. Este éxito, junto a los numerosos premios obtenidos en certámenes nacionales e internacionales, posiciona a Canarias como un referente en la producción de quesos de calidad.
La semifinal de la 15ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025, ha sido un éxito rotundo, alcanzando un récord histórico de participación. Este evento, que se llevó a cabo los días 19 y 20 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, recibió un total de 895 muestras de quesos provenientes de diversas regiones de España, todas ellas gestionadas por la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).
Durante dos intensos días, un panel de 64 jueces catadores se dedicó a evaluar cada una de las muestras, analizando aspectos como la corteza, el color, la textura y el sabor. Su labor fue seleccionar los 100 quesos participantes en la gran final, distribuidos en 20 categorías diferentes. Este jurado profesional estuvo compuesto por expertos en el sector, incluyendo técnicos, maestros queseros, responsables de tiendas, blogueros gastronómicos, periodistas, chefs y compradores de grandes superficies.
La gran final se celebrará el próximo lunes 7 de abril, pero los ganadores no se darán a conocer hasta el jueves 10 de abril. En esta fase decisiva, 40 jueces realizarán una cata a ciegas para determinar los tres mejores quesos de cada categoría, quienes competirán por el título de Mejor Queso de España 2025.
En paralelo, se ha llevado a cabo la 2ª edición Cheese from Spain Awards, promovida por ICEX España Exportación e Inversiones, que ha recibido 50 muestras. Un jurado internacional, compuesto por destacados profesionales del sector, evaluará estas muestras. Entre los miembros del jurado se encuentran las profesionales del sector quesero Burkhard Endemann (Alemania), Michelle Buster (EE.UU.), Michaël Belissa (Francia), Jurre Hans Lodewijk Beijneveld (Países Bajos), Nicholas Gibbs Bayne (Reino Unido) y Rolf Beeler (Suiza). Este año, como novedad, se otorgarán hasta 10 premios Gold, además de un premio especial Champion Gold al queso que reciba la mayoría de los votos. Los quesos ganadores tendrán la oportunidad de participar en diversas acciones promocionales organizadas por ICEX en mercados internacionales.
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