JAVIER ROSALES
Desde este jueves, el establecimiento forma parte de la red de espacios gastronómicos que apoyan esta iniciativa a través del programa Gran Canaria Me Gusta, en colaboración con la Cámara de Comercio de Gran Canaria.
La consejera insular, Minerva Alonso, visitó el restaurante para inaugurar un nuevo espacio expositivo y promocional, una intervención que ha requerido una inversión de 14.900 euros. Este espacio incluye mobiliario, señalética y elementos de exhibición diseñados para resaltar los productos locales, especialmente aquellos relacionados con el entorno del restaurante, como el café, los vinos y los quesos de Agaete.
Además de la nueva área gastronómica, el restaurante Casa Romántica ha ampliado su oferta con una tienda abierta todos los días, donde los visitantes pueden adquirir directamente los productos que degustan en el restaurante, magistralmente elaborados por el chef Aridani Alonso y su talentoso equipo. Entre los productos disponibles se encuentran: café de Agaete; vinos con Denominación de Origen Gran Canaria; quesos artesanales; mermeladas; aceite de oliva virgen extra; sidras de Valleseco; dulces de Tejeda y Moya; ron Arehucas o elementos decorativos elaborados con fibra de platanera, entre otros.
Todos estos productos provienen de productores, agricultores, ganaderos, pescadores y artesanos de Gran Canaria, con quienes Casa Romántica mantiene una relación directa.
Durante su visita, Minerva Alonso destacó el compromiso del Cabildo para que el producto local esté presente no solo en mercados y ferias, sino también en los restaurantes de referencia de la Isla. "Casa Romántica es un claro ejemplo de esa filosofía: un restaurante comprometido con la sostenibilidad, con producción propia y con una cocina de excelencia que ha sido reconocida a nivel nacional", afirmó.
La visita se enmarca dentro de la estrategia del Cabildo para fomentar la colaboración entre productores, restauradores y consumidores. El programa Gran Canaria Me Gusta ya ha implementado elementos promocionales en otros establecimientos y sigue expandiendo su red de colaboración con aquellos que apuestan por el producto de cercanía y el consumo responsable.
El propietario de Casa Romántica, Víctor Lugo, expresó su satisfacción por el apoyo del Cabildo a través del programa Gran Canaria Me Gusta. "Este es un claro reflejo de ello, y creo que va a poner de manifiesto el cada vez mayor éxito que tienen los productos de la Isla, y puede servir de ejemplo para otros restaurantes y establecimientos que puedan hacer lo mismo", comentó.
Casa Romántica se distingue por su autoabastecimiento a través de tres fincas propias que producen frutas tropicales, hortalizas y café. Además, el restaurante recicla todos sus residuos y trabaja exclusivamente con proveedores que siguen prácticas sostenibles. Desde 1976, ha puesto en valor la producción local y ha logrado un salto cualitativo hacia la alta gastronomía, obteniendo reconocimientos en la Guía Michelin y el Sol Repsol, y recientemente fue nombrado Mejor Restaurante de Canarias 2024 por la Guía Qué Bueno.
El nuevo espacio comercial también se integra en el recorrido museístico que ofrece el restaurante por los jardines de su finca, un paseo didáctico que conecta a los visitantes con la identidad rural y cultural de los 21 municipios de la Isla.
