Del 10 al 12 de noviembre, nueve establecimientos de San Gregorio ofrecerán suculentos platos elaborados con el gofio como ingrediente estrella.
GASTRONOMÍA 08/11/2022
REDACCIÓN
La V Jornada Gastronómica del Gofio fue presentada en la mañana de hoy, 8 de noviembre, en las instalaciones del gofio Molino de Fuego, ubicado en Los Llanos, por la presidenta de la Zona Comercial Abierta de San Gregorio, Mónica Muñoz, junto a Minerva Alonso, consejera de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, y Lidia Mejías, concejala de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Telde.
En el acto, los nueve restauradores que participan en esta edición presentaron las especialidades que se podrán degustar durante los tres días de esta Jornada y que los clientes encontrarán en los siguientes establecimientos: Restaurante La Tunera, Cafetería La Canela, Encurtidos Antequera, Churrería Melián, Pizpireta, Aquelarre, El Tanteo, Manhattan y Oasis Chill Out.
Durante el acto, Minerva Alonso quiso felicitar a la ZCA por poner en marcha una iniciativa que no sólo "sirve para atraer al cliente y generar economía, sino que lo hace defendiendo un producto local que engarza con la cultura gastronómica canaria" y en este sentido aseguró que "proyectos como este tendrán siempre el respaldo del Cabildo, porque nuestro objetivo no es otro que dinamizar la economía para generar empleo y ayudar a crecer al sector empresarial".
Por su parte, Lidia Mejías felicitó a todos los participantes por su "creatividad" y resaltó el "impulso de la ZCA para generar acciones de esta tipología y en las que trabajamos de la mano para dar más y mejor visibilidad a la restauración de la zona, porque el objetivo es común: dinamizar y fortalecer el tejido empresarial de Telde". Asimismo, la concejala destacó que "a esta iniciativa se suman de forma colateral, y de manera muy positiva, otros valores añadidos como la idiosincrasia, la cultura o la historia".
Por último, Mónica Muñoz agradeció el apoyo de las instituciones para "hacer realidad una edición más de esta singular Jornada" y el compromiso de los establecimientos participantes "para seguir fortaleciendo la ZCA con su implicación a través de la sinergia generada, en ese caso, entre productores y la hostelería con un producto de alta calidad".
Cabe destacar que el Molino de Fuego de Telde ha sido premiado este año en el Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2022. En el certamen se ha reconocido la calidad de su producción con una Distinción Especial del Jurado otorgándole la "Gran Medalla de Oro y Mejor Gofio de Grano Local 2022" al gofio elaborado a base de millo.
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