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Fernando Clavijo analiza con el Padre Ángel la emergencia humanitaria en Canarias
El presidente de Canarias reconoce la implicación de Mensajeros de la Paz "desde el minuto uno de la declaración de la emergencia social" en las Islas
El certamen se dirige a profesionales de la restauración y a estudiantes de Cocina, que deberán utilizar en sus creaciones al menos un queso elaborado en Gran Canaria
GASTRONOMÍA 26/02/2024Las bases de este concurso ya están publicadas en la web forointernacionaldelqueso.com y los participantes, profesionales de la restauración y estudiantes de Cocina, pueden enviar sus recetas mediante el formulario de inscripción que figura en dicha página, concretamente, en el enlace https://forointernacionaldelqueso.com/concurso
En esta edición, los concursantes deberán utilizar al menos un queso elaborado en Gran Canaria en la composición de sus bocadillos y podrán presentar sus recetas hasta el 22 de marzo. Tres días después, el 25 de marzo, los cinco finalistas se darán a conocer en la misma web.
La final tendrá de esta iniciativa, que cuenta con la organización de Infecar y la Cámara de Gran Canaria, con la colaboración de Proquenor y Asoquegran, tendrá lugar el lunes 8 de abril, durante la celebración del III Foro Internacional del Queso, en las instalaciones de Infecar Feria de Gran Canaria. El jurado estará compuesto por profesionales de la cocina y por periodistas de renombre, de entre los que ya han confirmado su asistencia Paco Morales, del restaurante Noor, con 3 Estrellas Michelin; Ignacio Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo, con 2 Estrellas Michelin; y Carito Lourenço, del restaurante Fierro, con 1 Estrella Michelin, así como los periodistas gastronómicos Ana Belén González Pinos y José Carlos Capel, entre otros.
El ganador disfrutará de un fin de semana en Gran Canaria, que incluye dos noches de alojamiento en media pensión para dos personas en un hotel de la Isla y los dos billetes de avión, desde el aeropuerto del territorio nacional más cercano a su lugar de residencia.
Cabe recordar que el III Foro Internacional del Queso Gran Canaria está impulsado desde las consejerías insulares de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica, y de Turismo, tuteladas por Miguel Hidalgo y Carlos Álamo, respectivamente, con los objetivos de convertir la gran variedad de quesos grancanarios en un atractivo turístico más, así como de visibilizar su alta calidad y el trabajo artesano de quienes los elaboran, y de aportar a la hostelería, quesería y ganadería locales experiencias internacionales de éxito, que les orienten sobre cómo comercializar más y mejor sus productos.
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El software, que en estos momentos está en fase de prueba, entrará en funcionamiento a la mayor brevedad posible, lo que evitará colas y agilizará el tráfico de camiones en el Puerto
Bodega La Montaña (Tinto Joven 2023); Bodega Rincón del Guiniguada (Tinto Barrica 2023); Bodega Señorío de Cabrera (Rosado semidulce 2023); Bodega Los Berrazales (Blanco seco/semiseco 2021), y Eidan Semidulce 2023 de Bodega Ventura fueron los cinco vinos ganadores de esta octava edición de Joyas Enológicas
El chef Carlos Teixeira atrae a Gran Canaria la esencia del Alentejo portugués, una tierra que trabaja con extraordinario respeto y compromiso
Terrae concluye su segunda edición con la Declaración de Gran Canaria, en la que los cocineros rurales se comprometen a la salvaguarda de los valores de los entornos rurales
Un total de 52 vinos con Denominación de Origen Gran Canaria, de 15 bodegas grancanarias, se disputaron los tres premios de cada categoría y la mención especial a la mejor imagen
Las muestras participantes en el Concurso, organizado por el Gobierno de Canarias, para reconocer y promocionar los productos de calidad diferenciada de las Islas, proceden de 75 queserías de todo el Archipiélago
Esta empresa de Valleseco recibe, además, en el marco del I Concurso Oficial Agrocanarias, la distinción de Mejor Sidra Ecológica por esta misma producción, una plata en la categoría de naturales, y un oro por Niebla etiqueta roja en espumosas
El certamen, cuyo plazo de inscripción finaliza el 26 de julio, se celebrará el 18 y el 19 de septiembre en La Gomera
Los cinco finalistas elaborarán su mojo ante el jurado, de uno en uno, teniendo para ello 20 minutos de tiempo
Acurio, poseedor de tres Estrellas Michelin, supo ver antes que nadie la necesidad de recuperar la cocina rural, de territorio, y, sobre todo, dar valor a los productores que la hacen posible
La Feria tendrá lugar el próximo domingo, 19 de mayo, a partir de las 10.00 horas, con catas, degustaciones, venta y música en directo, entre otras actividades
El acto homenajeó al botánico y catador José Manuel Navarro e incluyó una charla sobre la mujer en el sector a cargo de la viticultora y sumiller Josefina Rojas
En el Concurso Agrocanarias, organizado por el Gobierno de Canarias para reconocer a las mejores producciones del Archipiélago, han participado 223 elaboraciones y se han repartido 61 premios
El presidente Fernando Clavijo destaca que en 12 meses se han puesto los cimientos para afrontar las cinco emergencias declaradas y revertir "con el ciudadano en el centro" la gestión en Sanidad, Dependencia y Educación
El autor afirma que recopila conocimientos de la cultura quesera de la Isla "para evitar su pérdida y dar herramientas a los queseros actuales para vender sus productos, demostrando que se apoyan en la tradición"
El nuevo test de la pretemporada acabó sin goles. Los amarillos igualaron ante el Al Sadd de Qatar en un partido con mucho desgaste físico y ocasiones malogradas en ambas porterías
El delantero escocés y la entidad amarilla unen sus caminos para las próximas tres temporadas
Los alcaldes de Gáldar, Mogán, Telde, Guía y Agaete exhiben unidad después del intento de NC de frenar su renovación
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