JAVIER ROSALES
El certamen tiene como finalidad evaluar la calidad de los quesos elaborados en la Isla, reflejando el esfuerzo en la cría de ganado y la producción del producto final. En esta edición, se presentaron 83 variedades de quesos provenientes de 31 queserías y empresas ganaderas.
Se ha otorgado el premio de Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024, junto con premios en diversas categorías, considerando el tratamiento de la leche (cruda o pasteurizada), el grado de maduración (curado, semicurado y tierno), la procedencia de la leche (vaca, oveja, cabra o mezclas) y el tipo de cuajo (natural o flor de Guía). Este año, el galardón al Mejor Queso Curado fue para el Queso Artesano Cueva Sosa, elaborado por Felipe Mendoza en su quesería situada en el municipio de Gáldar.
El evento contó con la presencia de catadores de diferentes partes del país, así como de destacados empresarios y ganaderos de la Isla. Este concurso también contribuye a los objetivos del Plan Estratégico para el Sector Primario, que busca valorar el producto, asegurar su calidad y apoyar la actividad ganadero-quesera.
Además del Concurso, se llevó a cabo una cata comentada donde se discutieron las características organolépticas de los quesos locales. La ceremonia de entrega de premios se realizará junto con el Concurso Insular de Vinos a mediados de noviembre de este año.
En esta edición, se premiaron los mejores quesos en varias categorías y se entregaron trofeos y etiquetas de calidad para identificar los productos galardonados. Los quesos ganadores serán inscritos en el prestigioso World Cheese Awards, donde representarán la excelencia quesera de Gran Canaria. Este certamen, considerado el concurso de quesos más prestigioso y reconocido a nivel mundial, se celebrará en Berna (Suiza), del 13 al 15 de noviembre.
Quesos elaborados con leche pasteurizada, en la modalidad de Semicurado:
Quesos elaborados con leche pasteurizada en la modalidad de Curado:
Quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Tierno:
Quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Semicurado:
Quesos de elaboración alternativa:
Quesos varios:
Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Media Flor de Guía:
Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Flor de Guía:
Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Guía:
Quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Curado:
