JAVIER ROSALES
A partir de las 11:00 horas, en la Casa de la Cultura, un panel de 19 catadores, bajo la dirección de Javier González, técnico del Cabildo de La Palma, acompañado por el maestro quesero Isidoro Jiménez y Elizardo Monzón, técnico de la Consejería de Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, serán los encargados de analizar los 40 quesos que se presentan al concurso y que fallarán los mejores productos en las categorías de 'Gran Canaria Semicurado', 'Gran Canaria Curado', 'Cuajo Vegetal', 'Mezcla de Cuajos' y a los Premios Especiales para los quesos de la Denominación de Origen Protegida 'Queso Flor de Guía', 'Queso Media Flor de Guía' y 'Queso de Guía'.
Además de la 25ª Cata Insular de Quesos 'Queso de Flor de Guía', el casco histórico acogerá también este domingo, a partir de las 10:00 horas, la celebración de una Feria de Gastronomía Tradicional y Artesanía con un total de 40 puestos donde poder adquirir los mejores quesos, productos agroalimentarios de Gran Canaria y Tenerife, y artesanía.
La música y los bailes folklóricos estarán, también, presentes en esta jornada festiva a partir de las 10:00 horas, en la Plaza Grande, con la actuación de la A.M. Ríos de Lava, la A.F. Los Incansables y, a las 12:30 horas, el espectáculo 'Solistas con denominación de origen' con las voces de Alba Pérez, Patricia Muñoz y Besay Pérez para terminar con la A.F. Noroeste Guiense.
También este día, en la Casa de la Cultura, a partir de las 11:00 horas, se podrá disfrutar de la Muestra de Sabores con Estrella-Quesos de Guía, con más de 1.000 degustaciones, con propuestas tan sugerentes como: 'hamburguesa de cochino con pan de tuno y queso de Flor', 'taco con queso de crema de flor', 'jurel, langostinos y maracuyá', 'pan de queso y carne mechada de cabra', 'rollito relleno de baifo y queso de media flor', 'croquetas de queso de Guía y dátiles' y, de postre, 'tarta cremosa con queso de flor y fresas maceradas en vinagre', 'quesillo de Guía' y 'Guiamisú'.
Los artífices de todo ello son el alumnado y profesorado de los ciclos formativos de 'Cocina y Gastronomía', 'Dirección de Servicios de Restauración', 'Servicios en Restauración', 'Panadería, Repostería y Confitería' y 'Cocina y Restauración' del IES Noroeste, antiguo IES Santa María de Guía.
