JAVIER ROSALES
Con el objetivo de potenciar este destacado papel, el Ayuntamiento de Agüimes ha puesto en marcha la segunda edición del Concurso Gastronómico de Aceitunas Aliñadas, una iniciativa abierta a profesionales y aficionados que competirán por el premio a la mejor receta de este tradicional aperitivo. El plazo de inscripción para participar en el certamen se abrirá el próximo lunes 30 de enero y se cerrará el martes 7 de febrero.
La cata, mediante la que se designará a los ganadores, se celebrará el 9 de febrero en el Hotel Rural 'Casa de los Camellos'. Habrá dos categorías: una primera en la que competirán los hosteleros con sus propuestas de aceitunas aliñadas, y otra segunda dirigida a cocineros amateurs y a colectivos no profesionales.
El jurado premiará el aspecto visual, la presentación del plato y el sabor. Además, con el objetivo de fomentar el consumo de productos locales, se valorará especialmente la utilización de ingredientes de kilómetro cero. El concurso abrirá también la posibilidad de que los establecimientos participantes del municipio de Agüimes ofrezcan a sus clientes su propia preparación de las aceitunas aliñadas durante los días posteriores al fallo del jurado, con el objetivo de revitalizar el consumo de un aperitivo básico y muy apreciado en la gastronomía local.
La solicitud para participar en este certamen deberá remitirse al correo electrónico del área de Desarrollo Rural ([email protected]) antes de las 14:00 horas del 7 de febrero de 2023. Para ampliar la información, se podrá contactar con el área de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes: 928 78 99 80, extensiones 221 y 222.
