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Los consejeros de Turismo y Agricultura anuncian que trabajarán juntos para el desarrollo de la política turística-gastronómica del Archipiélago a través del proyecto 'Crecer Juntos'
GASTRONOMÍA26/01/2024REDACCIÓNEn el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra hasta el 28 de enero en IFEMA (Madrid), los consejeros de Turismo y Agricultura del Ejecutivo regional anunciaron que trabajarán conjuntamente para impulsar la política turística gastronómica de las Islas a través del proyecto 'Crecer Juntos', presentado ayer en esta importante cita de carácter internacional.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, explicó que a la hora de elegir un destino, los turistas valoran cada vez más la gastronomía que "bebe" del producto local y la oferta de experiencias gastronómicas, "al tiempo que buscan un turismo sostenible, el modelo de desarrollo que promueve precisamente el sector primario a través de productos de km 0, con menos huella de carbono, más frescos, saludables, con un vínculo con nuestros paisajes agrarios, identidad y cultura". "Estoy convencido de que través de este proyecto común, de esta estrategia que vincula al sector primario y al turismo, podemos conseguir nuestro propósito de dignificar al sector, a sus profesionales, y que estos reciban una renta digna por su actividad; por ello estoy muy agradecido a la consejera y a su equipo por creer en esta iniciativa de crecimiento conjunto", resaltó.
Por su parte, la consejera de Turismo y Empleo, Jessica de León, comentó "que detrás de una persona que se sienta en un restaurante a comer hay toda una cadena de valor que tenemos que reconocer porque eso es lo que va a dar valor añadido a nuestro destino: el chef, el maître y el resto de profesionales de la restauración que han transformado y ponen a disposición del cliente un producto que esconde un valor identitario, que representa a Canarias y a los hombres y mujeres del campo y de la mar". "La gastronomía canaria es una gastronomía de tradición, que tiene una seña de identidad propia que tenemos que explotar en el Archipiélago, y tenemos a cocineros con Estrellas Michelin que han sido formados en Hecansa que debemos poner en valor. Quiero que cada turista que nos visita regrese a su casa con alguno de los productos más representativos de cada una de nuestras islas y para ello es fundamental que GMR Canarias y la Consejería de Agricultura nos ayuden a orientar esa política turística gastronómica", agregó.
La consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, se refirió a los programas formativos que desarrolla esta empresa pública y destacó la importancia que cobra la defensa del producto local en las materias que se imparten en el marco de su oferta formativa, "clave para poder hacer frente a la estrategia de la granja a la mesa y cuya presencia queremos seguir fomentando". "Para ello, entre otras acciones, durante este curso 2023/24 hemos incorporado a nuestra actividad talentos que tiene por bandera el producto de cercanía, chefs de reconocido prestigio reconocidos actualmente con Estrella Michelin y antiguos alumnos de Hecansa", añadió.
El responsable de la división comercial de la empresa pública Gestión del Medio rural de Canarias (GMR), Aitor Marcos, se refirió durante su intervención a un estudio basado en la opinión de los turistas que visitaban Canarias a partir de dos millones de conversaciones en Internet antes, durante y después de su estancia; un análisis, que, según explicó, recogía que en la planificación del viaje solo el 15% vinculaba su decisión de viajar al Archipiélago a la gastronomía, sin embargo, en conversaciones posteriores, el 85% de los visitantes destacaban lo sorprendente que había sido la experiencia gastronómica y los productos que habían descubierto. "Esto nos indica que aunque a día de hoy no somos un destino gastronómico, tenemos una gastronomía atractiva, que puede ser un activo; la estrategia en este sentido debe fundamentarse en distintos ejes: que todos manejemos un discurso similar, que utilicemos un nexo común como el elemento volcánico, que nos diferencia de otros emplazamientos, y que apostemos por la información o generación de contenidos, la promoción para impulsar el encuentro entre turistas y el producto local en lineales, hoteles, eventos populares, etc., e incentivemos la formación en la restauración generando prescriptores que hablen bien de nuestras producciones”, añadió.
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El festival gastronómico se celebrará del 19 al 21 de julio, con la participación de 20 hamburgueserías y 7 cerveceras artesanas. Se espera la asistencia de unas 18.000 personas, que podrán disfrutar de una amplia oferta gastronómica y musical
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Tropical 1924 y Dorada 0,0 Tostada obtienen la medalla de oro y, además, el primer puesto nacional, cada una en sus respectivas categorías
La Bodega Municipal Señorío de Agüimes ha concluido la vendimia de 2024 con una cosecha de 1.300 kilogramos de uva, casi un 44% menos que el año anterior. Aunque la cantidad ha sido menor, la calidad de la uva recolectada ha sido excepcional
Bodega La Montaña (Tinto Joven 2023); Bodega Rincón del Guiniguada (Tinto Barrica 2023); Bodega Señorío de Cabrera (Rosado semidulce 2023); Bodega Los Berrazales (Blanco seco/semiseco 2021), y Eidan Semidulce 2023 de Bodega Ventura fueron los cinco vinos ganadores de esta octava edición de Joyas Enológicas
El acuerdo se articula en torno a varios ejes: apoyo a la actividad enoturística de las Islas y la comercialización de sus productos; acciones de promoción en el ámbito local, nacional e internacional, y apuesta por la innovación
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El Concierto de la Orquesta Sinfónica de Las Palmas fue mucho más que una celebración deportiva; representó un homenaje a la trayectoria y el impacto social de la UD Las Palmas en la cultura canaria
Esta herramienta, la primera que se establece como tal en Canarias, ordena la intervención de todas las instituciones y administraciones afectadas en la acogida y atención de la persona menor migrante no acompañada
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