Firgas acoge la Feria Europea del Queso

La Villa de Firgas acoge los días 1 y 2 de marzo, en la Plaza de San Roque, la Feria Europea del Queso, una de las citas más esperadas por los queseros y amantes del queso en Gran Canaria. En su octava edición, la Feria, que supone una oportunidad inigualable para adquirir directamente el queso a sus productores, prevé batir el récord de la cita de 2024, cuando en Santa María de Guía se congregaron más de 30.000 personas y se vendieron más de 4.000 kilos queso, agotándose todas las existencias.

Los asistentes podrán hacerse con algunos de los mejores quesos de Europa, que llegarán este año desde todas las Islas, Península, Baleares, Portugal e Italia. Durante el período de inscripción, han sido 38 queserías las que han confirmado su participación en esta Feria que, además, busca potenciar la conexión entre el sector primario y el turístico. El evento, enmarcado dentro de la European Cheese Route, es también una de las iniciativas impulsadas por la Asociación de la Ruta Europea del Queso de la que la Mancomunidad del Norte forma parte desde 2018 y que tiene como fin convertir el mundo del queso en un eje estratégico de desarrollo económico local, estrechamente vinculado al sector turístico.

Los protagonistas de los dos días de Feria serán los quesos frescos, curados y semicurados de vaca, cabra y oveja, además de los de Flor y Media Flor. Y se exhibirán en el entorno de la Plaza de San Roque en 50 expositores que, como cada año, reafirmarán su compromiso con la sostenibilidad y con los alimentos de kilómetro 0, ya que también ofrecerán otros productos de la gastronomía de la Isla como vinos o dulces artesanos. Del total de carpas, habrá una destinada a la organización, Gran Canaria Recicla y al Colegio de Veterinarios. Y también contarán con participación la Asociación de Queseros de Gran Canaria (Asoquegran) y los Productores del Queso del Noroeste (Proquenor).

Con el fin de incentivar la venta y de dar a conocer todos los secretos de un producto altamente consumido en las Islas, se ha organizado una serie de catas y degustaciones ofrecidas por el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de la Ruta Europea del Queso. Pero también habrá tiempo para disfrutar de numerosas actuaciones musicales y actividades para los más pequeños. Así, la Feria abrirá sus puertas el sábado de 10 a 19 horas para su clausura definitiva el domingo a las 15 horas. Durante ambas jornadas se subirán al escenario Los Paperos, Idel El Mulatico y Jaleo. Además de la propuesta gastronómica que brindarán los estands participantes en la Feria, también se podrá disfrutar de la oferta de restauración de los locales de la Villa, que prevén una gran afluencia de público, ya que estos días suponen un gran revulsivo para el comercio local, también para los municipios colindantes.

La expectación que cada año genera esta cita, que ya ha pasado por Guía, Teror, Tejeda, Moya, Artenara y Valleseco, es máxima. Por eso, se ha organizado un completo dispositivo de transporte, aparcamiento y seguridad para evitar que se colapsen los accesos al municipio mientras se prolongue esta Feria que convertirá a Firgas en capital continental del queso. Es por ello que la organización ha reforzado los medios de Policía Local y Protección Civil. También se han habilitado espacios de aparcamiento y, para potenciar el uso del transporte público e intensificar las conexiones con los diferentes municipios de Gran Canaria, Global reforzará, según demanda, las líneas 204 y 211.

El presidente del Cabildo, Antonio Morales, recordó durante la presentación de la Feria que "Gran Canaria es una isla de queso, que tiene 85 explotaciones ganaderas y 75 queserías, y que produce más de 2.000 toneladas de queso anuales". Por eso, defendió, "estos eventos de dinamización son fundamentales para la supervivencia de un sector que ha jugado un papel vital en el desarrollo local de los grancanarios".

Por su parte, el alcalde del municipio anfitrión, Alexis Henríquez, resaltó la importancia de la implicación de las administraciones locales en eventos de este calado, ya que "no sólo suponen un espacio de encuentro entre queseros, comerciantes y consumidores, sino una forma de potenciar los valores tradicionales y el desarrollo económico de este sector agroalimentario en nuestras islas".

Teodoro Sosa, presidente de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, señaló la estrecha relación que mantiene la entidad supramunicipal con la Asociación Ruta Europea del Queso y que se remonta a "hace ya siete años". El éxito que cada edición supone la realización de esta Feria en cada municipio de la Isla en el que se desarrolla "ha llevado a la Mancomunidad a continuar liderando el reto de organizar un evento que este año contará con un presupuesto de 40.000 euros". Y recordó que el compromiso de la Mancomunidad con esta "joya gastronómica" se extiende, incluso, a otros acontecimientos como la organización del foro El relato del Queso o la asistencia a las Ferias internacionales de Bra o Fromago, además de la creación de la futura Universidad del Queso junto a la ULPGC.

Teodoro Sosa añadió que este 2025 se han inscrito numerosas queserías de Gran Canaria y otras Islas, también de Andalucía, Baleares, Extremadura, Euskadi, Cataluña, Castilla y León, y de Italia y Portugal. Y no quiso dejar pasar la oportunidad para agradecer al resto de entidades colaboradoras como Cajamar, Aguas de Firgas, Logista Parcel, Global y RTVC por ayudar a seguir difundiendo un "evento de notorio éxito, que da visibilidad a nuestras queserías".

Noticias de Gran Canaria I La Gaceta de Gran Canaria