Buenamar Canarias organiza una experiencia turística en la Cofradía de Pescadores de Mogán a veinte periodistas gastronómicos y chefs de reconocido prestigio
Basque Culinary Center forma en pastelería a 15 cocineros
Los quince profesionales de la Isla asisten a un seminario totalmente práctico de pastelería que pretende poner en valor el producto local de Gran Canaria.
GASTRONOMÍA07/11/2022REDACCIÓNDentro del programa Gran Canaria Me Gusta, la Cámara de Comercio junto a la Consejería de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria han puesto hoy en marcha un seminario formativo, especializado y totalmente práctico, en pastelería.
Este seminario, al que asisten, durante dos jornadas intensivas de diez horas en el Aula del CICCA, quince profesionales de primer nivel de algunos de los restaurantes mejor posicionados de la Isla, pretende poner en valor el producto local de Gran Canaria y servir para impulsar la gastronomía isleña.
La formación la imparte el Basque Culinary Center, una entidad que tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. El Basque es una institución académica pionera a nivel mundial que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragon Unibertsitatea, y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.
Según explicó la consejera de Industria, Minerva Alonso, "esta acción se organiza por el compromiso de poner a disposición de los profesionales de la cocina, herramientas tanto informativas -como la ruta a productores organizada el mes pasado- como formativas, que les permitan adquirir nuevas y mejores competencias que les sirvan para optimizar la utilización de nuestros productos y aumentar su comercialización".
Los establecimientos a los que pertenecen estos quince profesionales son: Échale Mojo, Bevir, Hestia, Nákar, Anteo, Nelson, I Love Food, Pícaro, La Trastienda de Chago, Cocina en Acción, The Hook, Casa Romántica, El Santo, Tabaiba y Hotel Vital Suites.
RELACIONADO
Una treintena de ponentes abordarán la gastronomía desde la cocina, la sala, el producto local, la panadería y la pastelería durante dos jornadas intensivas
Tres mujeres y once hombres, profesionales de la sumillería, se presentaron al campeonato clasificatorio para el Concurso Nacional que se celebrará en Madrid
Gran Canaria formaliza su adhesión a la Asociación y Red de Pueblos Productores de Patata y Papa de España, a la que también pertenece el municipio de Teguise
Durante toda esta semana, cada uno de los diez establecimientos que participan ofrecerán a sus clientes al menos una receta basada en esta raza autóctona
Un total de quince sidras canarias han sido premiadas en la 14 edición del Salón Internacional de les Sidres de Gala SISGA, superando a Asturias y País Vasco
El decano de los congresos de gastronomía en el mundo reúne, del 7 al 9 de octubre, a gran parte de los grandes chefs nacionales e internacionales
Un total de 22 sidras canarias compiten en el Salón Internacional de les Sidres de Gala, en Asturias
El Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), facilita la presencia de diez sidrerías del Archipiélago en el certamen, que se celebra en Gijón hasta el domingo
Turismo de Gran Canaria presentó la excelencia de los productos y la cocina grancanaria con dos sugerentes platos del chef Aridani Alonso, del restaurante Casa Romántica
El mejor gofio de Canarias se elige en La Gomera entre 71 muestras de 14 molinos de las Islas
De las 71 muestras participantes en esta convocatoria, un total de 17 corresponden a empresas de Gran Canaria
La entidad lanza al mercado tres variedades de la verdadera cerveza de la Unión Deportiva, 100% canaria elaborada con métodos tradicionales
Cervecera de Canarias triunfa en los World Beer Awards 2024 con ocho medallas
Tropical 1924 y Dorada 0,0 Tostada obtienen la medalla de oro y, además, el primer puesto nacional, cada una en sus respectivas categorías
Gobierno canario y el Clúster de Enoturismo impulsarán la comercialización y promoción del vino canario
El acuerdo se articula en torno a varios ejes: apoyo a la actividad enoturística de las Islas y la comercialización de sus productos; acciones de promoción en el ámbito local, nacional e internacional, y apuesta por la innovación
La portavoz de Coalición Canaria reclama más medios para mejorar las condiciones laborales del personal que rescata a migrantes en las Islas
Un primer congreso del PSOE canario sin Saavedra: Torres no pasará el espíritu de sal
El comité regional del PSC-PSOE celebrará su 15º Congreso del 24 al 26 de enero de 2025 en la isla de Tenerife sin la presencia de ponentes de Gran Canaria
Óscar Díaz compra Aguacana, dueña de Fuente Umbría, Fuente Bruma, Fuente Niguada y San Roque
Canaryshuttle, la empresa patrimonial de Oscar Díaz, entra así en la batalla por el control de los recursos hídricos en Gran Canaria
Coalición Canaria respalda la gestión de Clavijo en la crisis de los menores no acompañados
Los nacionalistas instan a PSOE y PP a aparcar el "ruido" y a retomar "la negociación" para dar una "salida digna" a la crisis de los menores no acompañados
Una treintena de ponentes abordarán la gastronomía desde la cocina, la sala, el producto local, la panadería y la pastelería durante dos jornadas intensivas
El mercado del Reino Unido lidera actualmente el sector en cuestiones de facturación con un volumen total de 1.102 millones de euros generados en 2023
Fernando Clavijo se reunió esta mañana con la ministra de Hacienda, María Jesús Montero, para abordar los asuntos económicos que están pendientes con las Islas
Buenamar Canarias organiza una experiencia turística en la Cofradía de Pescadores de Mogán a veinte periodistas gastronómicos y chefs de reconocido prestigio
El Centro de Recuperación de Fauna Silvestre de Tafira será el encargado de coordinar la atención y rescate de los ejemplares de pardela cenicienta accidentados