El Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), facilita la presencia de diez sidrerías del Archipiélago en el certamen, que se celebra en Gijón hasta el domingo
GASTRONOMÍA27/09/2024
LA GACETA DE GRAN CANARIA
Las producciones canarias compiten en este evento sidrero internacional -que se desarrolla hasta el domingo en Gijón- con otras marcas de Alemania, Austria, Chile, Estados Unidos o Japón, entre otros países, en diferentes categorías: sidra de copa (seca, semiseca y dulce), espumosa (seca, semi seca y dulce), brut y brut nature, de hielo, de pera, vermut de sidra, aguardiente de sidra y sidra con sabores.
De las empresas de las Islas presentes en el certamen, siete son de Gran Canaria (Tuscany, El Lagar de Valleseco, Las Peñas, Fierro, Niebla, El Valle Secreto y La Ruin), dos de Tenerife (Posma y El Valle), una de La Palma (La Mirla Sidrera) y otra de El Hierro (La Gotera).
El 14º Salón Internacional de les Sidres de Gala – SISGA, que persigue la internacionalización de este producto y fomentar la interrelación entre sus participantes, está organizado por la Fundación Asturies XXI, en colaboración con la Fundación Caja Rural de Gijón, la revista La Sidra, y el Ayuntamiento de Gijón.
Durante cuatro días, SISGA 2024 ofrece, además, un amplio programa de actividades entre las que destacan ponencias en las que se exponen las experiencias de diferentes productores, así como catas guiadas de sidras y otros productos de la gastronomía asturiana, visitas a lagares, talleres y exposiciones.
Personal técnico del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) participan en estas propuestas y en la conferencia Cider Cities, que se enmarca en el programa europeo CIDEREU con la implicación de las instituciones de República Checa, Italia, Portugal y España pertenecientes a la Red Europea de Ciudades de la Sidra. También tendrán la oportunidad de visitar la Feria del Campo y de las Industrias Agrícolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras (AGROPEC) que tendrá lugar mañana sábado.
En respuesta al aumento de la superficie de cultivo de manzanos y al incremento de la producción de sidra en el Archipiélago, y a propuesta de productores y el Ayuntamiento de Valleseco, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y el ICCA pusieron en marcha este año el Concurso Oficial de Sidras Agrocanarias, cuya primera edición tuvo lugar el pasado mes de mayo en dicho municipio grancanario con el fin de distinguir las mejores producciones elaboradas en Canarias.
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